魔鬼甄與天使嘉

201/9/3更新→ 距離2018中秋節還有二十幾天，小潘總店現在店面全新裝潢，這禮拜實戰排隊十來分鐘即可入手。


2015/9/17更新：才相隔一週，小潘鳳梨酥不但不接訂單，而且已經不接受現場排隊啦！！現在火力全開，消化之前的訂單，店員說明年請早，最好在中秋節一個月前就下訂orz...






麵包和蛋糕都停工，鳳梨酥和鳳凰酥目前無貨，如果運氣好的話，在現場說不定可以撿到蛋黃酥和綠豆椪。說到蛋黃酥要推一下彰化的不二家蛋黃酥，綠豆椪則推板橋的長興豆沙餅&信芳豆沙餅。


2015/9/10更新:住小潘附近的好處也是壞處，採買方便，但朋友會注文代購。今天去買朋友指定的中秋節伴手禮「小潘鳳凰酥」，目前只有小小排隊人潮，還很好入手，不過排隊時前面已經出現幾個一次十盒二十盒的客人，店家目前也拒收傳真訂單啦，想吃小潘這種陣容龐大的裸裝鳳梨酥，還是非假日現場買比較實在。



小潘蛋糕店對面的烘焙倉庫，裡面一袋袋快堆到天花板上的鳳梨酥，感覺都是客人訂好的。



板橋中正店及和平店的營業時間都是從八點開始，中正路本店到晚上八點，和平店到晚上十點，但建議早點來買卡實在。






這週小潘還是有作各類蛋糕，估計下週主力應該會放在蛋黃酥、鳯梨酥和有鹹蛋黃的鳳凰酥。





鳯梨酥也有不少款式，連土鳯梨也跟進了，不過我們家還是只買裸裝鳳凰酥，沒有華麗的包裝，只有龐大的陣容。


2015/9/10價目表再更新！進店裡直接到收銀台這邊排隊，單片包裝價格一顆就貴上4塊，還是買裸裝的卡實在。





裸裝盒子打開裡面有先舖一張烘培紙，若是自己吃建議買裸裝的，一顆16/17塊相對划算，送禮也很OK，常溫保鮮期1周，冷藏延長到二個星期。


一顆大小差不多是二口入，外表有些微黃，常溫吃口感酥鬆偏軟，冷藏食用口感較紮實，夏天冰冰吃還不錯。




我們家愛吃蛋黃的人居多，加蛋黃的鳳凰酥比沒加鳳梨酥的多一元，蛋黃餡也不是隨便放一點。

(2013/3/1更新：小潘蛋糕坊板橋和平店新開幕，地址：新北市板橋區和平路51號 電話：(02)29638879．29637960)

小潘蛋糕的生意愈作愈大，除了原本的工廠變成店面，現在也在和平路開了分店，新址離重慶國小很近，3/1和3/2都有開幕8折慶，阿嬤和鄰居都去搶了一大包當伴手禮。

話說每次阿嬤要回員林，想到要帶的伴手禮就小潘鳳梨酥和得倫海苔捲心酥。

(以下為舊食記)

板橋小潘蛋糕是一間十分奇特的麵包店，營業時間不詳、鐵門半開、沒有招牌、深居巷內(簡單的說應該是間工廠)，但是鳳梨酥每年都賣得嚇嚇叫，時近中秋時，不得已還得放棄其他商品，全店人手火力全開只做鳳梨酥，老板娘自豪的說：『他們家的鳳梨酥外銷世界，很多人每年都買一堆帶到國外送禮。』


小潘的鳳梨酥最特別的就是蛋黃和鳳梨的合體(好像也稱之為鳳凰酥)，巧妙的平衡鹹甜混合滋味，一次就讓你品嚐到鳳梨酥加蛋黃酥，雙重享受，當場熱量減一半(自我安慰法)。


自從嫁到板橋之後，因為地利的關係，每次至少都會收到一盒小潘蛋糕鳳梨酥、長興餅舖綠豆椪和樹林吉發老婆餅。長興綠豆椪和樹林吉發老婆餅的大名比較多人知道，但是小潘蛋糕的鳳梨酥卻是『住在巷子內的人』才會曉得的好物。


小潘蛋糕的鳳梨酥還有一個超讚的特色，那就是『極簡包裝』，也可以乾脆說是完全不包裝，完全響應環保。想想這個畫面：「第一次收到小潘鳳梨酥的人，一定覺得盒子明明不大怎麼一盒這麼重啊，再一打開，看到滿滿的鳳梨酥.......」。如果是零買而非送禮，老板乾脆連盒子都省了，只會簡單用個塑膠提袋，然後把鳳梨酥全部丟進去，就這麼簡單，如果量多一點，就用一般餐盒裝。


小潘鳳梨酥最佳鑑賞時間是十天內，不必冷藏放在室溫下即可，晚上看最流行的白色巨塔，配上這盒層的密實、香味四溢的『鳳梨酥巨塔』，再沖個凍頂烏龍茶，絕配過癮！

令人最好奇的價錢，當然得留到最後公布，單賣一個12元，禮盒裝沒有大小之分，ONE SIZE一盒32個380元(現已漲價為一盒410元)。綜合環保(極簡包裝)、送禮紥實度(c/p值，小小盒裝大大容量)和個人口味(這點一定要強調！)，這家鳳梨酥的CP值在我心目中是No.1，勝過台中俊美、木柵麥園、基隆李鵠等名店。

雖然婆婆自製的鳳梨酥則與小潘相去不遠，但自製成本其實也不低，材料、提袋、禮盒等開銷，林林總總加起來，成本一個也要10元，不過自己動手來，既可表達心意又享受到做甜點的樂趣。如果沒有時間的人，小潘鳳梨酥就是你另一個選擇！


小潘蛋糕怎麼走，Anita的食記(裏面還有介紹起酥蛋糕喔！)給了最好的解答



如果是走中正路的話，135巷就在桃群客家餐館(變成別的店家了)和世華銀行正對面，但因為巷弄狹窄和路面高低差的關係，汽車和摩托車都進不去，只能步行進入。


這條就是Anita提供的最佳路徑，從中正路和大仁街交叉口，靠著水果攤這邊往前走，約幾百公尺處京香鍋貼和銡洣冰淇淋(變成別的店家了)巷口左轉，直走約二百公尺撞壁後即達，順著鳳梨酥的香味就可以找到店家啦！


現在時近中秋節，店內人手全力動員趕工，早上7點多到晚上12點攏有咧賣，因為都是接單製作，所以出發前請先電話詢問一下現場還有幾盒可買，以免向隅。

小潘蛋糕店址有二間，剛好在正對面

店址1：台北縣板橋市中正路135巷11之1號

店址2：台北縣板橋市中正路135巷12弄1號(這間好像有在做蛋黃酥的樣子)

電話  ：(02)2966-7721

近中秋節營業時間：07:30~24:00(全力趕工，光這一個月的營收，應該夠休息一整年了！)

Anita的食記：http://blog.yam.com/anitaliu0325/archives/1977913.html

鳳梨酥自製流程：http://bajenny.pixnet.net/blog/post/11510705

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