這次試吃的是台中品昂創作洋菓子的捲蛋糕，日本手工製菓達人神保勝司為主要投資者兼技術監督，蛋糕偏向有質感的高價路線，因為試吃評價還不錯，後來的台中第二市場小吃之旅，也特地排入行程去裝潢夢幻溫馨的店面拍拍照。
店址就位於台中公益路上，店家對面就有合作的停車場。
除了有神保勝司的活招牌之外，店面裝潢、櫥窗擺設和產品包裝也下了不少功夫，特別請來日本藝術家田村映二操刀美學包裝，走南法風格，一整個賞心悅目。
店內有個小角落可以假裝貴婦，來場豪華午茶之約，沒有廣設座位，是希望大家可以買回去跟家人一起享用。
神保勝司的簡介、得獎記錄和大照片，品昂的主力商品「神保卷」就是神保師傅在日本的獲獎之作，每日限量100卷。
神保捲是採蛋白和蛋黃先分開打發，再合起來打的特殊作法，非凡大探索有清楚的影片介紹。蛋糕體口感類似蜂蜜蛋糕，夾層有二種鮮奶油和蜜栗子，鮮奶油的甜度不高(配合台灣口味降低甜度)，口感輕柔。雖然一捲380的定價在台灣屬於中高檔價位，但如果飛到日本吃同樣的神保捲，價位可能更高不可攀。
水果捲和芒果捲，鮮奶油同樣甜度不高，雖然這二款的蛋糕體口感較濕，但多了新鮮水果，吃來更清爽。
讓大家精神一振的焦糖香蕉捲，香蕉大加分，焦糖蛋糕體濕潤度介於水果/芒果捲跟神保捲之間，口感剛好是大家的最愛，據說這款蛋糕也是店內最熱門的商品。
顏色最個性搶眼的抹茶捲和芝麻捲，抹茶捲是採用烤過的靜岡縣抹茶粉，味道會比較出來，芝蔴捲裡使用的芝麻醬也是從日本進口。這二款沒多餘餡料，可以單純感受抺茶或芝麻的香氣。
店員另外推薦了最熱賣的甜點：蕾兒生鮮起司，由生奶油、cheese mousse、覆盆子果泥、蛋糕等交疊組成，吃的時候不用太溫柔，直接給它挖到底層，可一次感受四種不同風味，這個女生鐵定愛。
除了蛋糕和燒菓子之外，今年中秋節推出的是有巧克力、黑胡麻、蔓越莓、紅豆、抹茶和栗子，多種口味的一口月光餅，主打加入寒天增加纖維質的健康取向。
品昂蛋糕捲的宅配包裝，除了保麗龍盒和保冷劑之外，連捲蛋糕的側邊都有透明紙保護，紙盒也有防水膜，放在冰箱水份不容易喪失。
品昂的捲蛋糕有幾種口味僅限冷藏運送，不能冷凍宅配。根據實際的試吃經驗，如果宅配到貨當天吃，口味跟店內差不多新鮮好吃，但冷藏到隔日食用，蛋糕的濕度和鮮奶油的輕柔感就感覺得出差異，所以還是建議到貨當日就嗑光，才吃得到原來的美味。
※品昂創作洋果子※
網址：http://biencake.blogspot.com/
地址：台中市西區公益路163-1號
電話：(04)23014567
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