魔鬼甄與天使嘉

小姑我平常都在大台北地區走跳，尤其是板橋的早午餐簡直是開到爆炸，我每週吃一家都吃不完，這次跨縣市到中壢去，主要是為了此為達人學院美食評鑑專案的評鑑任務，目標是燒肉屋吃燒肉，飯後還可以順便到附近的新明夜市轉轉殺時間。

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燒肉屋是在台北起家，至今經營15年之久，在台北很低調的已經有好幾家店，去年底在中壢展店，離中壢火車站約十分鐘路程，也有公車到，騎車開車更方便，旁邊就有停車場。




門外就有大片菜單可參考，進門前一大幅富士山畫。






店內很乾淨，走道很寛，桌距也算寛，整體走日式簡約風。前段座位主要是四～六人的座位，還有四人半開放包廂（喜歡有點隱私，要講八卦的有適合），後面則是二大長桌，適合多人聚餐。



老闆表示店裡的畫都是他從日本美術館買的，每張背面都有蓋上日本授權的章，千里迢迢hand carry從日本帶回來，真的很有心。



座位桌子下方有勾勾方便掛包包，也有插頭可以充一下手機，店裡有免費WIIFI可使用，允嘉哥賺到，可以偷玩神魔之塔。


店家有提供兒童椅給需要的小小孩，另外也有安兒童碗及湯匙，只是阿弟湯匙都會弄掉好幾次@@





燒肉屋的點菜方式是單點的，高檔的上等菲力丶上等牛五丶頂級沙朗牛落在270元，最高單價是320元的海大蝦二尾，如果是在台北價位不算高，但在中壢可能就算高價位啦！不過單點的肉，吃起來就是不一樣。


中壢燒肉屋還有提供套餐，二人丶三人或五人套餐，平均一個人大概四百塊。如果你也是跟小姑我現在意識到年紀大代謝差，走八分飽路線的話，雙人套餐二人足矣。但若是體格好的二個男生吃份量應該是不夠，建議再加點二盤肉，再上一碗泡飯嗑下去才會飽。



調特調醬，有烤肉醬丶味噌醬丶蒜末丶辣醬丶玫瑰盬及七味粉，店家建議用烤肉醬加點辣醬，或是烤肉醬加點蒜泥及韓式辣醬，很夠味，店家可以幫忙調黃金比例醬汁。



鏘鏘，這是燒肉屋的秘密武器，用保溫瓶裝的不是茶，是雞湯，很特別吧，第一次遇到燒肉店提供客人熱湯，這裡的雞湯是每天早上現熬，雞湯很淡雅，加點蔥花，喝了胃都暖了，燒肉屋的雞湯是用膳摩師的保溫壺，保溫效果很好，我這餐烤肉吃了二個多小時，最後再倒一碗湯來喝，熱度一樣很夠，保持美味。



每個烤爐上方都有抽風機，吃烤肉最怕烤肉味上身，尤其女生頭髮味道更會吸附，店家表示使用等級高的精煉碳，加上上頭的抽風機，烤肉時比較不會有異味上身。



上桌速度很快，會給二隻鐵夾烤肉用。


飲料點了可樂跟紅茶(單點40元)，紅茶店家自己煮的，還有加了麥茶，是一種麥香紅茶的味道，微甜。


沙拉(150元)，生菜很新鮮，另外還有海帶丶洋蔥絲及玉米，和風醬汁清爽，醬汁在底下，記得分食時要先拌一下。



泡菜微酸帶辣脆口，單吃就很好吃，也很下飯，另外，變化一下幫肉加料拿來夾肉吃，口味更多樣。


店家使用台東關山米，白飯有Q好吃！



鮭魚茶泡飯，是柴魚高湯，海苔絲放的不少，飯量很多，要吃飽點這碗準沒錯。




烤肉大家都吃過，但知不知道烤肉的順序呀？要先烤有油質的肉，再烤海鮮，最後是青菜。上等蔥塩牛舌，牛舌只撒上白芝麻，蔥花及洋蔥是另外裝在小碟子，牛舌很嫩，加上洋蔥及蔥花口感很多汁。




燒肉屋的牛使用美國Choice等級，牛五花肉有嫩。



上等牛五花，看它的油花分布就知道這肉一定好吃，吃了三道牛，大家有沒有發現，燒肉屋的肉都沒有醃，只淋上一點點醬汁跟白芝麻提味，比較可以吃到肉的原味。




味噌雞腿肉(門外的菜單架上就有兌換券，記得進門前要拿一張，這盤老闆請你吃！)，去骨雞腿肉，淋上味噌醬，味噌味道沒有很進去，要沾點醬提味，肉質還算嫩。


烤肉網換很勤，不用等我叫，服務生有在注意，會主動來換。
 




海鮮拼盤(草蝦/柳葉魚/花枝軟骨)，草蝦店家已幫忙去殼，還好有留住我最愛的蝦頭，要知道，蝦頭的蝦膏可是精華呀！花枝軟骨滿脆口的，喜歡帶點焦香味的朋友，可以再烤熟一點點。柳葉魚肚裡都是魚卵，我用魚卵在混些白飯給阿弟吃，阿弟超愛。柳葉魚雖然我們大人可以整隻全都吃，但小孩子在吃還是要注意小魚刺，我都很小心只挖卵給弟弟吃就是了。



椒塩軟絲，但因為軟絲有厚度，椒塩調味味道略為單薄，加點醬味道更好。 








海大蝦二大尾，真的很大尾，肉質吃起來，這蝦子有運動，肉有彈哦，蝦頭也一定要吸幾下，好甜哦！不過這種好料建議請店家幫忙桌邊服務幫忙烤一下，不然自己亂亂烤，烤壞了就可惜了，店家會提供1~2盤的桌邊服務哦！


再來是加碼的圓鱈丶霜降豬肉及甜不辣，主要是給我這個評鑑老師嚐味道，所以份量是單點的一半(圓鱈是一份的量)，實際單點份量是照片裡的double哦！



霜降豬肉，也有人說是松阪豬或是豬頸肉，就是肉質好有彈性。



圓鱈切成正方型小塊，有點像骰子牛的概念，圓鱈油脂豐富，肉質鮮美，嗯，我的額度又讓給阿弟了...我在想，若是圓鱈若切大塊一點，肉汁應該會更多~~


肉類丶海鮮都進肚了，最後，就是青菜上場啦，青椒丶香菇丶洋蔥，口味較一般。




最後的最後，是愛吃甜的朋友必點，烤麻糬，放上烤架上等它變腫變胖就可以吃了（小心燙口），一定要沾煉乳跟花生粉，簡直是絕配。我吃過薄一點大片一點的麻糬，烤的時間比較快，而燒肉屋的麻糬切的是厚厚小塊的一口入大小，烤的時候需要多一點時間，吃進嘴裡，麻糬外酥內軟，有爆漿效果。




廁所保持乾乾淨淨是基本，店家很貼心的是有準備尿布台，不用讓帶小小孩的爸媽在餐桌邊或椅子上，直接幫小孩脫褲子換尿布，影響其他客人用餐及觀感，把寶寶帶到廁所尿布台，乾淨又衛生，換完尿布順便洗洗手再出去續續吃！

很多人都有刻板印象認為單點就是貴，但可以點自己喜歡的肉品，食材也比較好，二～四個人來用餐，點套餐共享，其實平均五百塊就夠了，想吃的好一點或飽一點，再加點幾種就很豐富。店裡的服務員態度都很好，看到烤網黑了就會主動過來換，我特別喜歡這裡的上等牛肉及海鮮，牛肉肉質很好，海鮮有新鮮，沒有過度的調味，推薦給愛吃烤肉及海鮮的朋友。

※此為達人學院美食評鑑專案※

綜合評鑑結果:★★★

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※燒肉屋（中壢店）※
地址：桃園縣中壢市中央東路19號
電話：(03) 422-1181

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