魔鬼甄與天使嘉

為了慶祝好姐妹的生日月，這個月要捨減重陪佳人了XD，生日當天先是吃了信義三井(食記待補)，第二輪鑽進捷運善導寺站5號出口旁的華山市場一樓的合掌村日料攤，這種開在市場內的日料攤其實已經不稀奇了，大叔大推東門外市場內的魚バカ壽司屋(只有兩個座位)，最早知名的天母士東市場阿吉師攤位移轉聽說也賣了天價，這家進駐華山市場一樓新開業的合掌村也成為暨阜杭豆漿之後的另一人氣攤！攤前只有六個座位，擺盤很講究有創意，最貴的頂級12貫握壽司490元，平價好吃有賣相！我們點了一個丼飯、頂級12貫再一個蟹膏干貝結帳下來一張小朋友有找！在信義三井這連一客單人套價都還吃不到哩:P

※合掌村※
粉絲頁：https://goo.gl/OAziO1
地址：台北市中正區忠孝東路一段108號1樓
電話： 0976181829
營業時間：11:30~14:00、17:00~19:30/周日公休





合掌村四月六日開始正式營業，迄今剛好滿兩個月，兩位年輕師傅係從BELLAVITA6樓的同28日本料理出來自己創業，彼此已經有很好的默契與配合，兩位健談又親切，姐妹還沒開攤就被邀請坐在攤前等我，好在我們趕得及吃11:30開店後的第一輪，因為之後來的人就得等了，但其實也可以在旁邊臨時打桌(必須跟臨近攤位建立友好關係)，當天也打了兩桌，可以多消化八個人，由於等候的人就在我們身後這麼站著，我們也不好意思慢慢吃，所以流動率還算快，中午這節至少可以翻三次桌吧！


身後的刀具架很吸睛，幾隻吃飯的傢伙磨的發亮發亮的，展現出無比鋒利的氣勢！





不愧是名店出身，擺盤毫不馬虎，不是採用燒製陶瓷器就是溫潤木頭，雖是端出平價日料卻也注重細節，本來我們要點海膽來吃，但當天海膽達不到品質，硬是給退了回去...


味噌湯免費喝到飽，因為夾帶大量帶骨魚肉去熬，很鮮甜！因為空間有限，沒辦法提供熱茶，但歡迎自備飲料來喝，包括酒喔！


每天就營業午餐(11:30~14:00)跟晚餐(17:00~19:30)兩個時段，下午時段休息周日公休，價目表如上圖。





我們點了一個合掌村海鮮丼/390元，有干貝、生蠔跟大蝦，幾款刺身給的是大薄片，可以拿來捲飯吃的寬度。 



好吃的米飯選自彰化二林，網路上有人說老闆到底知不知道這個是水瓢啊，怎麼拿來裝飯呢？我倒覺得很有創意啊XD


每次吃日料都喜歡請師傅推薦當天的新鮮貨是什麼！北海道飄洋過海來的大干貝果然飽滿又大顆，稍微炙燒後鋪上蟹膏一起入口，爽度很高！！


菜單上的其他吃法還有明太子干貝跟干貝海膽，可惜今天沒有進姐妹最愛的海膽，然後我們又比較喜歡純粹的吃法，所以最後只有叫一顆來嘗嘗，好在他夠大顆，還可以分一半都嘗鮮到。





這份是頂級12貫/490元，這盤一上桌後面一堆人都躁動了起來，紛紛拿出手機來搶拍！瞧瞧，這些握壽司還真是花俏，最上面都有搭配佐料或點綴東西，算是很用心！



高腳杯裡的是炙燒厚岸生蠔，另一個玻璃裝的是迷你散壽司，光這些器皿洗滌又是一次工...我當場很認真的詢問是那幾種魚，寫文當下又很認真的記不起來，真是白問了XD



一個女生吃這樣真的有點多，點9貫比較剛好我覺得...基本上魚料都有新鮮，雖不到驚豔程度，但CP值算高，擺盤賞心悅目，手法俐落動作快，小鮮肉站檯大加分！然後啊，大家要有在市場吃飯的心理準備，環境當然不比一般日本料理餐廳，就是因為節省昂貴店租的開支才能直接回饋到售價上。




一直以來華山市場最夯的就屬二樓的阜杭豆漿，我11:30到的時候，排隊人潮還延伸到樓下來哩，就有客人先去排了阜杭再來合掌村，所以他們用餐的時候有豆漿當飲料，我們沒有，嗚~




等我們12:30吃完上去的時候，就那麼剛好，前一個客人買完厚燒餅到我時沒了！！真他奶奶的晴天霹靂XD，只好點一般的燒餅油條來解悶洩恨了(泣)。網友Lyn Liu分享甜的燒餅會爆漿，外酥內滑，曾淑真也附議甜的好好吃，我每次都買好幾個回家放，要吃再加熱，說到我整個人都猛吞口水了...



這裡每周一公休，大家還推二樓的恩恩努肉飯跟斜對面的丘比，網友Ken Yang分享尤其是沙拉的分量非常壯觀，吃一份等於把一整天的纖維質都補充起來了!!Yu Chen分享沙拉醬的口味很棒，鹹派也推薦！


※合掌村※
粉絲頁：https://goo.gl/OAziO1
地址：台北市中正區忠孝東路一段108號1樓
電話： 0976181829
營業時間：11:30~14:00、17:00~19:30/周日公休

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