牛腸鍋是來福岡不能錯過的在地料理啦！牛腸鍋大山もつ鍋おおやま是很有名的牛腸鍋餐廳，光博多站附近就有五間分店，在博多車站這邊走著走著都會遇到牛腸鍋大山もつ鍋おおやま！2019年我跟小弟的福岡自由行在博多的KITTE百貨地下一樓美食街就吃了大山牛腸鍋，我家小阿弟光燉牛筋等小菜配飯就吃的津津有味！被疫情影響時隔三年終於能再重啟我們的旅遊魂，再度來到福岡，跟友人直接訂了博多站旁的KITTE商場9樓的もつ鍋おおやま大山牛腸鍋，在地鄉土料理牛腸鍋、牛舌排超爆好吃、還有台灣吃不到的馬肉刺身等等，整桌美食讓我們吃的有夠滿足！吃飽飽繼續逛街是出國自由行的美好呀！
※博多もつ鍋 おおやまKITTE博多※
官網：https://www.motu-ooyama.com/shop/kittehakata/
地址：福岡市博多区博多駅中央街9-1 KITTE博多9F
電話：092-260-6303
營業時間：11:00~23:00（午餐11:00~15:00／晚餐15:00〜23:00(最後點餐22:30)
公休日：不定休（以KITTE博多的定休日為準)
交通：博多駅徒歩3分鐘
KITTE 博多是與博多車站共構的，它有地下三樓跟地上11樓的商場，1-7樓是博多0101百貨、8樓是UNIQLO、9樓10樓是餐廳，牛腸鍋大山もつ鍋おおやま是在KITTE博多9樓，很多人都會來KITTE旁的愛心郵筒集合順便拍照，這不是展示用的，是真的郵筒，還有適合小孩身高的投遞孔。
用餐時間看店門口排隊人潮不用我說就知道大山牛腸鍋的人氣了吧！公共空間還有地方讓排隊的人可以坐著候位。
牛腸鍋大山 もつ鍋おおやま座位設計，沙發與單椅，雙人、四人或多人用餐都很適合，店內使用拉簾提高隱密性。
牛腸鍋大山もつ鍋おおやま生意太好，2022年9月在擴大店麵，增加半包廂及獨立包廂座位，用餐時想大聊八卦都不怕！
菜單有一人起鍋或二人起鍋的牛腸鍋套餐或是其他單點菜色，我們點大山套餐博多牛腸鍋：5000円(2人起鍋)，套餐內容包含牛腸鍋、山藥博多明太子沙拉、生馬肉拼盤、國產牛舌排、柔嫩醋牛腸、白菜泡菜、餐後強棒麵。
也有提供中文菜單
日本有些餐廳會有お通し費用，可以說是開桌費或是小菜費，餐廳酌收374円送上小菜是毛豆！
飲料有生啤、日本酒、燒酒、梅酒及無酒精飲料非常多種選擇，特別點了九州的水果酒，入境隨俗先點飲料，乾一下！（※警語：開車不喝酒，喝酒不開車※）
大山套餐博多牛腸鍋：5000円(2人起鍋)，套餐內容包含牛腸鍋、山藥博多明太子沙拉、生馬肉拼盤、國產牛舌排、柔嫩醋牛腸、白菜泡菜、餐後強棒麵。
牛腸鍋(もつ鍋)的湯底有味噌、醬油及雞肉水炊三種湯底擇一，我們選人氣最高的味噌湯頭，味噌是店家特製，外頭吃不到這樣的味道，這鍋牛腸鍋是二人份。大山牛腸鍋會有一整排韭菜，也有撒上白芝麻增加香氣及辣椒提味，滿滿牛腸與濃郁的味噌湯頭，上桌的牛腸鍋裡頭的配料都煮熟了，只有最上層的韭菜舖上去還沒熟，建議用湯匙把韭菜往湯裡頭壓一壓，再煮個3分鐘左右就可以開動啦！
牛腸是牛腸鍋的主角，大山的牛腸給的超大器，大大塊肥滋滋的牛腸，處理的很乾淨，入口油香四溢，慢慢咀嚼感受牛腸的嚼勁，不會有腥味，不過我個人覺得要搭配其他配菜才不會太油膩。
豆腐我跟友人都喜歡，有入味又營養，湯頭濃郁美味。
大量的韭菜下面還有很多高麗菜、牛蒡絲。韭菜和高麗菜也吸滿了味噌湯汁，牛蒡絲也不錯，跟好朋友一起邊吃邊聊好開心，旅行中享用美食好重要。
山藥博多明太子沙拉，明太子是博多必吃特產，與口感黏稠的山藥搭配，明太子吃起來有一點點辣帶上本身的鹹度，我喜歡！
柔嫩醋牛腸是店家單品人氣第一，我們點的牛腸鍋套餐有這道！柔嫩醋味牛腸Q彈，特製柚子醋口味清爽順口，也可以搭配盤緣的柚子胡椒，口味更有層次。
白菜泡菜
國產牛舌排，一般吃到的是牛排，這盤是牛舌排，份量不少，又厚又粉嫩超厲害！
搭配店家特製沾醬，蔥花白芝麻很加分！
生馬肉拼盤，最左的是馬腿部瘦肉，微炙過，雖然是瘦肉但口感是軟嫩的／白白的是馬脖子後方的膠原蛋白，聽說吃了可以補充女生很需要的膠原蛋白，吃起來很有油香味，但有點太大塊要咀嚼很久，若能切小塊一點可能會比較好吃；最吸睛紅嫩嫩的腹部馬五花肉最好吃！
可以依自己喜好搭配黃檸檬、薑末、蒜末、白芝麻、蔥花及醬油。腹部馬五花肉非常有彈性，吃的到肉的新鮮，細細品嘗肉甜味兒。
餐後強棒麵！大喀牛腸鍋之後用強棒麵收尾，麵條已經有煮熟過，下鍋後稍微加熱就可以享用啦（店家會視情況幫忙加湯），麵條吸附濃郁的味噌醬汁，吃的到牛腸的油脂味，想不飽都不行！
加入大山牛腸鍋的LINE會員，出示LINE畫面就免費獲得九洲醬油冰淇淋一球，微甜，有一點點醬油的鹹味，在吃完牛腸鍋後來一球真舒服！
※博多もつ鍋 おおやまKITTE博多※
官網：https://www.motu-ooyama.com/shop/kittehakata/
地址：福岡市博多区博多駅中央街9-1 KITTE博多9F
電話：092-260-6303
營業時間：11:00~23:00（午餐11:00~15:00／晚餐15:00〜23:00(最後點餐22:30)
公休日：不定休（以KITTE博多的定休日為準)
交通：博多駅徒歩3分鐘
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