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牛腸鍋是來福岡不能錯過的在地料理啦!牛腸鍋大山もつ鍋おおやま是很有名的牛腸鍋餐廳,光博多站附近就有五間分店,在博多車站這邊走著走著都會遇到牛腸鍋大山もつ鍋おおやま!2019年我跟小弟的福岡自由行在博多的KITTE百貨地下一樓美食街就吃了大山牛腸鍋,我家小阿弟光燉牛筋等小菜配飯就吃的津津有味!被疫情影響時隔三年終於能再重啟我們的旅遊魂,再度來到福岡,跟友人直接訂了博多站旁的KITTE商場9樓的もつ鍋おおやま大山牛腸鍋,在地鄉土料理牛腸鍋、牛舌排超爆好吃、還有台灣吃不到的馬肉刺身等等,整桌美食讓我們吃的有夠滿足!吃飽飽繼續逛街是出國自由行的美好呀!

※博多もつ鍋 おおやまKITTE博多※
官網:https://www.motu-ooyama.com/shop/kittehakata/
地址:福岡市博多区博多駅中央街9-1 KITTE博多9F
電話:092-260-6303
營業時間:11:00~23:00(午餐11:00~15:00/晚餐15:00〜23:00(最後點餐22:30)
公休日:不定休(以KITTE博多的定休日為準)
交通:博多駅徒歩3分鐘

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KITTE 博多是與博多車站共構的,它有地下三樓跟地上11樓的商場,1-7樓是博多0101百貨、8樓是UNIQLO、9樓10樓是餐廳,牛腸鍋大山もつ鍋おおやま是在KITTE博多9樓,很多人都會來KITTE旁的愛心郵筒集合順便拍照,這不是展示用的,是真的郵筒,還有適合小孩身高的投遞孔。

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用餐時間看店門口排隊人潮不用我說就知道大山牛腸鍋的人氣了吧!公共空間還有地方讓排隊的人可以坐著候位。

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牛腸鍋大山 もつ鍋おおやま座位設計,沙發與單椅,雙人、四人或多人用餐都很適合,店內使用拉簾提高隱密性。

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牛腸鍋大山もつ鍋おおやま生意太好,2022年9月在擴大店麵,增加半包廂及獨立包廂座位,用餐時想大聊八卦都不怕!

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菜單有一人起鍋或二人起鍋的牛腸鍋套餐或是其他單點菜色,我們點大山套餐博多牛腸鍋:5000円(2人起鍋),套餐內容包含牛腸鍋、山藥博多明太子沙拉、生馬肉拼盤、國產牛舌排、柔嫩醋牛腸、白菜泡菜、餐後強棒麵。

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也有提供中文菜單

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日本有些餐廳會有お通し費用,可以說是開桌費或是小菜費,餐廳酌收374円送上小菜是毛豆!

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飲料有生啤、日本酒、燒酒、梅酒及無酒精飲料非常多種選擇,特別點了九州的水果酒,入境隨俗先點飲料,乾一下!(※警語:開車不喝酒,喝酒不開車※)

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大山套餐博多牛腸鍋:5000円(2人起鍋),套餐內容包含牛腸鍋、山藥博多明太子沙拉、生馬肉拼盤、國產牛舌排、柔嫩醋牛腸、白菜泡菜、餐後強棒麵。

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牛腸鍋(もつ鍋)的湯底有味噌、醬油及雞肉水炊三種湯底擇一,我們選人氣最高的味噌湯頭,味噌是店家特製,外頭吃不到這樣的味道,這鍋牛腸鍋是二人份。大山牛腸鍋會有一整排韭菜,也有撒上白芝麻增加香氣及辣椒提味,滿滿牛腸與濃郁的味噌湯頭,上桌的牛腸鍋裡頭的配料都煮熟了,只有最上層的韭菜舖上去還沒熟,建議用湯匙把韭菜往湯裡頭壓一壓,再煮個3分鐘左右就可以開動啦!

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牛腸是牛腸鍋的主角,大山的牛腸給的超大器,大大塊肥滋滋的牛腸,處理的很乾淨,入口油香四溢,慢慢咀嚼感受牛腸的嚼勁,不會有腥味,不過我個人覺得要搭配其他配菜才不會太油膩。

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豆腐我跟友人都喜歡,有入味又營養,湯頭濃郁美味。

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大量的韭菜下面還有很多高麗菜、牛蒡絲。韭菜和高麗菜也吸滿了味噌湯汁,牛蒡絲也不錯,跟好朋友一起邊吃邊聊好開心,旅行中享用美食好重要。

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山藥博多明太子沙拉,明太子是博多必吃特產,與口感黏稠的山藥搭配,明太子吃起來有一點點辣帶上本身的鹹度,我喜歡!

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柔嫩醋牛腸是店家單品人氣第一,我們點的牛腸鍋套餐有這道!柔嫩醋味牛腸Q彈,特製柚子醋口味清爽順口,也可以搭配盤緣的柚子胡椒,口味更有層次。

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白菜泡菜

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國產牛舌排,一般吃到的是牛排,這盤是牛舌排,份量不少,又厚又粉嫩超厲害!

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搭配店家特製沾醬,蔥花白芝麻很加分!

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生馬肉拼盤,最左的是馬腿部瘦肉,微炙過,雖然是瘦肉但口感是軟嫩的/白白的是馬脖子後方的膠原蛋白,聽說吃了可以補充女生很需要的膠原蛋白,吃起來很有油香味,但有點太大塊要咀嚼很久,若能切小塊一點可能會比較好吃;最吸睛紅嫩嫩的腹部馬五花肉最好吃!

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可以依自己喜好搭配黃檸檬、薑末、蒜末、白芝麻、蔥花及醬油。腹部馬五花肉非常有彈性,吃的到肉的新鮮,細細品嘗肉甜味兒。

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餐後強棒麵!大喀牛腸鍋之後用強棒麵收尾,麵條已經有煮熟過,下鍋後稍微加熱就可以享用啦(店家會視情況幫忙加湯),麵條吸附濃郁的味噌醬汁,吃的到牛腸的油脂味,想不飽都不行!


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加入大山牛腸鍋的LINE會員,出示LINE畫面就免費獲得九洲醬油冰淇淋一球,微甜,有一點點醬油的鹹味,在吃完牛腸鍋後來一球真舒服!

※博多もつ鍋 おおやまKITTE博多※
官網:https://www.motu-ooyama.com/shop/kittehakata/
地址:福岡市博多区博多駅中央街9-1 KITTE博多9F
電話:092-260-6303
營業時間:11:00~23:00(午餐11:00~15:00/晚餐15:00〜23:00(最後點餐22:30)
公休日:不定休(以KITTE博多的定休日為準)
交通:博多駅徒歩3分鐘

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