魔鬼甄與天使嘉

(97.12.2更新：近期負評頗多，下手前請三思！！)

吃過許多美味的蔥油餅，但含蔥量最多的就屬這家老克明蔥油餅，吃的時候還有點搞不清楚這是蔥油餅，還是全部包蔥的薄韭菜盒。連一向對團購美食沒啥興趣的小叔，看到這種爆蔥量，都直接對老克明舉白旗投降，叫我們下次一定要幫他訂一份！


電話宅配的話，到貨時間不定，老板說如果直接去桃園取貨，一人最多有二包現貨，不過還是要事先預訂才有。



老克明蔥油餅有二種口味，原味和黑胡椒都是一包十片200元(浮動時價)。


直徑約15cm，算是大片的蔥油餅，約義豐蔥油餅的1.5倍大，厚度約0.8cm，每片都有塑膠袋隔開。


從表面看不出含蔥量有多高


包裝上有食用說明(如上圖)，說來很簡單，但第一次下鍋還是失敗了一片！


先用小火熱油鍋，蔥油餅不需解凍可直接下鍋，等待定型變軟後再翻面(下面有未定型失敗案例)，最後轉中火將表面煎至金黃酥脆即可。煎了幾次之後，發現真的很好煎，只要一開始的定型步驟有成功，就不會煎失敗，煎的時候注意不要壓蔥油餅，另外，因為蔥油餅會吸油，所以油不要加太多，吃起來比較不會油膩。


下油鍋煎後，蔥油表皮開始變透明，這時候隱約可以看見裡面暴走的蔥量。


這個就是翻面沒翻好的下場，蔥全部爆出來啦~~~~


這時候轉中火，煎酥表面


成品照，不算工錢的話，小叔直呼一片20元好划算~~


這塊是失敗的成品，也很好吃啦~~

兩塊分別採單吃及加蛋的方式，小叔跟小嬸喜歡單吃餅不加蛋，小嬸覺得胡椒味很重，有點小辣，小叔覺得很夠味。重點是爆量的蔥果然帶來香氣，再輔以煎到表皮硬脆的麵皮，贏得大家的讚賞，不過總覺得餅皮內部的口感吃起來有點糊，如果能改進會更優。雖然單吃已經很夠味，不過我還是從冰箱取出鄰居婆婆自製的無敵辣椒醬淋上，果然更添美味。

黑胡椒和原味都好吃，原味老少皆宜，黑胡椒較適合成人，鳥先生覺得吃起來特別過癮！但我還是覺得過鹹，一向怕鹹怕辣的允嘉，也認同媽媽的看法，吃一口就退貨。


當天晚上家裡菜色豐富，除了滿滿的桌菜，同時還有婆婆的炸年糕當甜點，為免傷了婆婆的心，大家的主力全放在婆婆自製的年糕上，以致蔥油餅最後剩半片擱在桌上納涼，不過好吃的東西是不怕寂寞的，隨後小叔抓了半片來吃，正在看卡通的小朋友們見狀馬上過來分食，不一會半片蔥油餅就被喀個精光，允嘉之後還討著要吃...


※老克明蔥油餅※
地址：桃園縣中壢市內壢大華路78號
電話：(03)4559151、0922737267 ~ 8
傳真：(03)4341412
時間：9:00~22:00(周日公休)

原味蔥油餅1包10片200元(時價，浮動售價)
黑胡椒蔥油餅1包10片200元(時價，浮動售價)

運費說明：
A. 【老克明蔥油餅】一包(每包10片裝)
外包裝60CM 【宅急便】低溫收費 $160元
【老克明蔥油餅】
客戶特別優惠價運費 $150元。
B. 【老克明蔥油餅】 2 ~ 3包(每包10片裝)
外包裝90CM 【宅急便】低溫收費 $230元
【老克明蔥油餅】
客戶特別優惠價運費 $200元。
C. 【老克明蔥油餅】 10 包(每包10片裝)
外包裝120CM 【宅急便】低溫收費 $300元
【老克明蔥油餅】
客戶特別優惠價運費 $250元。
 
付款方式：
A.【貨到付款方式, 宅急便每件另加代收轉帳費用$ 30】
B.【ＡＴＭ自行轉帳付款方式,出貨前請將交易明細傳真03-4341412】