Selected Category: ◎婆婆家常菜 (19)

View Mode: Post List Post Summary


10345756_767066119992463_8495851866621282257_n
端午節又快到了,粽子漲價和茄子應景的新聞正夯!今年剛坐完月子,沒有出門尋覓肉粽名店,反正我家有個好廚藝的阿嬤,幾乎每年都有愛心手工粽可以享用,對我而言這是熟悉的媽媽味,對允嘉和野馬妹則是伴隨長大的阿嬤愛孫粽。孩子們要好好珍惜,阿嬤煮呷的滋味和愛心無價,長大以後再怎麼有錢也買不到啊!!!!

, , , , , , , , , , , , , , , , ,

Posted by 魔鬼甄 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()


DSC_0017
2010虎年年夜飯,三代同堂7大5小擠一桌圍爐發紅包(公婆小姑*3、我家*4、小叔家*5),今年多了二個多月大的新兵妹妹,第三代的勢力已經追平第二代,過年一整個熱鬧滾滾!

Posted by 魔鬼甄 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()


DSC_0017
年假結束,初五開工上班,出門前就已經有不少店家放起開工迎財神的鞭炮聲起床號。年假這幾天,除了在板橋附近萬華西門町、中和環球影城逛街花消費劵拼經濟之外,幾乎都是宅在婆家吃年菜,在大魚大肉的夾擊之下,異軍突起最受歡迎的反而是婆婆自製的蘿蔔糕,大家都不約而同的捨棄白米飯,選擇蘿蔔糕配菜和湯。

Posted by 魔鬼甄 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()


DSC_0605
婆婆家常菜這個荒癈已久的單元,就在中秋節加辛樂克颱風夜重出江湖。今天上菜的這道滷雞腳和沙茶雞屁股&雞脖子,是鳥氏家族中秋烤肉必備的兒童點心,雖然今年中秋不烤肉,但剛好成為中秋颱風夜泡麵零食外的最佳後勤補給品。

Posted by 魔鬼甄 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()


圍爐
今天除夕圍爐,少了萬能小幫手小姑,多了小叔的小寶,所以人數還是維持10人。年夜飯和往年差不多,左上年年有魚、中上魯菜頭豬腳、右上土雞肉、左中長年菜湯、右中麻油燒酒雞、左下軟絲(假鮑魚)、右下綠花椰雞佛。

Posted by 魔鬼甄 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()


DSC_8029
婆婆買豬肉很有一套,家裏附近菜市場那家豬肉攤賣的是黑毛豬,那家黑毛豬是吃飼料或吃餿水都一清二楚,記得有一次婆婆用三峽吃餿水黑毛豬的五花肉做焢肉,豬肉口感果然特別優。今天要分享的是豬肉的特殊部位,台語發音為『二緣肉』,從網路上查尋後配對後,最有可能的名稱為『二層肉』或『玻璃肉』,不是很確定。

Posted by 魔鬼甄 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(19) 人氣()


DSC_9079
婆婆很喜歡用大同電鍋煮粥和燉湯,這次先來分享最簡單的地瓜粥,簡單歸簡單,婆婆還是有個小撇步!

Posted by 魔鬼甄 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(28) 人氣()

DSC_0658
端午節還沒到,婆婆就開始包肉粽的前置作業,昨天婆婆在市場買了100元豬肥油和160元紅蔥頭,先來自製肉粽要用的油蔥酥,材料費只需260元,做出來的份量可是非常驚人。

Posted by 魔鬼甄 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(21) 人氣()

《Cook》大同電鍋料理---鹹蛋蒸肉
DSC_2068
網友小盈提醒我還欠一篇鹹蛋蒸肉,只好先用資料照片來充數。鹹蛋蒸肉雖然是超級簡易的電鍋料理,但卻是我最愛的家常菜色之一,只要餐桌上有這一味,這餐飯量一定失控加倍。

Posted by 魔鬼甄 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(22) 人氣()

《Cook》婆婆自製香腸&臘肉
DSC_3567
過年前,婆婆都要灌好幾次香腸分送親友&鄰居,調味都是用自家中藥店的香料粉,所以自從認識鳥先生之後,娘家也跟著受惠,過年時冰箱都會有香腸庫存進貢。允嘉看到阿媽灌香腸非常興奮,但幫不上什麼忙...

Posted by 魔鬼甄 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(12) 人氣()

《Cook》2007年家庭尾牙割包
DSC_3502
今天是農曆12月16日,也是俗稱的尾牙,婆婆照例滷了一鍋五花肉加酸菜,全家一起吃割包,本人的割包也照例包了滿滿三大塊滷肉。但今晚的家庭尾牙少了小叔一個人,因為他去參加新竹公司的尾牙,而且幸運的抽到六獎18000元的禮券,全家在客廳吃水果時,收到消息都為他歡呼!

Posted by 魔鬼甄 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(20) 人氣()

DSC_0025
婆婆只要有多日出遊或出國旅遊計畫時,為了避免允嘉的肚子也跟著鬧空城計,在行程前一天,都會準備大量可供多日食用的菜色,如:水餃、大鍋魯肉燥、肉粽、油飯、趴菜肉丸子(註1)等簡單加熱的料理,這其中最銷魂的就是『趴菜肉丸子』。

Posted by 魔鬼甄 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(23) 人氣()

《Cook》冬至必殺婆婆手工鹹湯圓&家常進補
DSC_0130
自從認識鳥先生,每年的冬至就多了溫暖的手工鹹湯圓和中藥家常進補。婆婆的鹹湯圓是員林口味自創作法,材料有三峽某豬肉攤絞肉(據說是來自山上的黑豬肉,備受婆婆輩的煮婦團肯定!)、蝦米、香菇、婆婆自製油蔥酥、菜脯、公公自磨胡椒、味全醬油及鄰居自製的湯圓皮。今年婆婆包的份量不多,在店門口才剛包完,就被聞香而來的左鄰右舍分走泰半,無法分享給眾親友,只好說聲抱歉啦!

Posted by 魔鬼甄 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(14) 人氣()


最近金棗盛產,婆婆手癢買了一堆來試作金棗蜜餞,結果大受左右鄰居好評,後來應鄰居的要求又做了好幾次,立志作一個好媳婦的我,理所當然成為實習助手。

Posted by 魔鬼甄 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(32) 人氣()


時間過的好快,又到了尾牙吃掛包的日子啦,去年允嘉年紀太小,一口掛包都沒分到,今年總算是趕得及加入大家的搶食行列。

Posted by 魔鬼甄 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(39) 人氣()



每年冬至,除了拜拜必備的甜湯圓之外,婆婆都還會自已包鹹湯圓。因為左鄰右舍都會提前"注文",所以鹹湯圓的內餡都要炒很多,再分給大家拿回家。

Posted by 魔鬼甄 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(23) 人氣()



最近不論坐公車或搭捷運,都可以看得到每個人手上提著大包小包的年節禮品,不乏是從公司、廠商或親朋好友那兒獲得的中秋禮盒(有些人還多到拿不太動,口中不斷碎碎唸)。

Posted by 魔鬼甄 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(30) 人氣()

過年期間網誌完全停工,每天忙著在家裡跟允嘉撕殺,母子間的感情可是更上一層樓吶!
由於近日工作滿檔,回到家也累翻了,大家應該發現一向以文字見拙的我,也轉變成看圖說故事的方式...請讓我繼續以此方式度過這段忙碌不勘的日子吧!今天就補一下過年期間的記事,首先上場的就是重頭戲:除夕的年夜飯。

由於婆婆的好手藝,嫁進來這兩年胖了極多,尤其是一到過年,急速增胖是必然的成果,看看今年的年菜就知道為啥了,過完年後大部分也都轉變成我游泳圈的一部分了!

Posted by 魔鬼甄 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(35) 人氣()

最近剛好是草莓盛產的季節,正是做草莓醬的好時機,看了婆婆做了幾次後,決定也自己下海來湊一下熱鬧,隔壁門口賣水果的草莓一斤只要100元,真是夠便宜,買來做草莓醬實戰練習剛剛好,於是花200元買了2斤草莓,另外準備約1斤的砂糖,然後就按照婆婆指導的方法進行果醬大作戰!

◎第一個步驟是將草莓去蒂徹底洗淨(婆婆說可以用鹽巴)後瀝乾,在洗淨的過程中,我第一次看到吃草莓的蟲,下圖中有噁心的蟲特寫!

Posted by 魔鬼甄 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(52) 人氣()