魔鬼甄與天使嘉

這家海園活海鮮餐廳是朋友招待外國廠商必去的地方！雖說從台北開過去至少要50分鐘車程，但迄今非但沒被打過槍，還令客戶都留下深刻的回憶，每每來台指定要再吃！！這天我跟著一起被帶去宴請客戶，真的道道精彩啊~~不枉我們千里迢迢殺到鼻頭角，有青夠大好好味，來這裡不吃裝潢，吃的是真材實料，活跳跳的海味~~尤其特殊魚種更是令人驚奇！ 完全不需要重油重鹹去壓味道，利用簡單的料理則可帶出食材的鮮甜，老闆就是老闆，出手大方沒在小氣的，川燙斑節蝦、清蒸處女蟳、蒜苗拌炒石頭魚(豐富的膠質)及龍蝦、龍蝦粥(激推)、墨魚炒飯(大推)、清蒸野生梅花石斑(魚肉好彈根本無法用筷子夾，要用大湯匙直接切肉)、巨無霸螺兩吃(清炒跟生魚片)，最後餐後甜點是做成甜湯的石蓮花。來這種餐廳建議越多人來越好，12~16人去湊一大圓桌最適合，才能盡享各式美味組合啊~~

※海園活海鮮餐廳※
官方粉絲頁：https://goo.gl/mHFuVy
地址：新北市瑞芳區鼻頭路245號(濱海公路路標84公里處，位在鼻頭角停車場內)
電話：(02)24911687
營業時間：11:00~21:00




連我家活字典大叔也不知道的海園，就在北台灣三角之一的鼻頭角海邊！！那天去已經是晚上了，沒辦法欣賞海景~~但一場海鮮盛會正等著我，嘿嘿！這裡沒有菜單，可以依人數跟預算請老闆配菜，或是直接在門口的水族箱跟老闆挑喜歡的海鮮稱重計價，該怎麼料理最好吃老闆會建議。




朋友說這裡有很多特殊魚種是外面看不到的！！但就是碰運氣！可遇不可求，每次來漁獲都不一定，有什麼就吃什麼！第一張圖是石頭魚，聽說很毒，必須去除魚背的毒刺才能上桌，只能說這裡的廚師好大膽啊~~




切記點菜的時候手指不要亂亂揮，魚會咬人這是真的！！我就差點被上圖這隻張大口的魚給偷襲(抖)~~




聽說這裡假日都爆滿，一定要提早預約才行！我們刻意選在平日晚上前來，比較悠哉愜意，第一道是象徵意義的海菜，來到海邊一定要點的代表菜啊~~清脆爽口。



川燙斑節蝦，雖然個頭不大，但肉身緊實好吃！直接吃就很清甜美味，無須任何沾醬，平常我是不自己剝蝦殼的人，顯示為寧願不吃也懶得動手的人:P，但這天我動手了三次！！




這道巨無霸螺引起我們熱烈的討論！因為他的殼內面光滑到發亮！！我們在猜這應該是為了上桌的裝飾品，不是老闆剛才在門口親自挑的那顆！！後來把老闆叫過來問，還真的是欸！！
螺肉二吃，一部份拿來炒九層塔蔥蒜、另一半做成生魚片的形式，都好吃！！




龍蝦肉連殼直接拿來炒，好奢侈！這盤鐵定價格不匪，之前如果吃到的龍蝦肉炒過都偏乾硬，但海園的還保有水份跟彈性，而且炒的味道都很剛好，不需要靠重鹹重油來壓味道，其實只要食材夠新鮮，提點味道足已！




比較沒肉的部份會拿去煮粥，這應該是我當天最愛的一道！真的好鮮好好味啊~~熟客老闆一個一個遞胡椒罐給我們，交待要多灑點更好吃！要不是當天還有韓國小鮮肉在場必須顧及形象，我肯定連來三碗都不過份XD
整理食記的時候，光想到還會流口水...




這道上來我們又七嘴八舌了起來，因為這類軟殼海鮮花枝家族大家都傻傻分不清啊~~他們的兄弟姐妹有六個之多，就算我比對了網路上的分析圖，個人覺得下次還是會忘記XD，管他的，吃就對了！
吃這道的時候其實有番外花絮，店家附的五味醬韓國客戶吃不慣，他們自帶韓國辣醬欸，真的好妙！！

1.魷魚（鎗烏賊）：體型大，尾部與身體呈現三角形。
2.透抽（中卷）：長大的小管，體型修長呈現直筒狀。
3.小管（小卷／鎖管）：通常指未達15公分的鎖管，體型最小。
4.花枝（烏賊／墨魚）：體型圓胖，墨量最多，身上有花紋。
5.軟絲（軟翅仔）：與花枝形似，體型橢圓，體內無硬殼。
6.章魚（八爪魚）：頭大八足，與其他相比是最容易分辨的。



這道就是拔掉毒刺後的石頭魚肉身！豐富的膠質，肉身超Q彈，跟芹菜蔥蒜一起簡單拌炒的好滋味！不過牠骨頭還真是多，夾到的多半骨多肉少，主要感受牠的口感！！



清蒸處女蟳！看到那消魂誘人的蟹黃了沒有~~秋天就是要吃蟹啊~~


平常我也是不屑吃蟹的(真敢說)，因為肢解本來就很費工，還要咬要啃要吸，總之吃蟹會搞的自己很狼狽，為了維持本人優雅的形象，我只有小啃一隻蟹腳跟解決一個滿附蟹黃的蓋子XD



中場來了吃粗飽的墨魚汁炒飯！！聽說這道是店招！幾乎每桌都會點個一盤來嘗嘗。裡面沒有墨魚塊倒是有脆口的洋蔥丁增加口感，只是好吃是好吃，但這個超毀形象的XD，吃完每個人的嘴巴一張開都烏漆嘛黑，根本羞於張嘴orz...後來還有人call in進來請朋友外帶墨魚炒飯，就知道有多受歡迎了。




其實吃完龍蝦粥再加上墨魚汁炒飯差不多七八分飽有了！其他海鮮真的就是嘗鮮度與感受口感，這條清蒸野生梅花石斑一樣走的是彈牙的路線，魚肉好彈根本無法用筷子夾，要用大湯匙直接分切才有辦法！！到了自己的碗也是，筷子根本無法夾肉，索性直接就口啃食XD



最後這道酥炸軟絲根本是下酒菜來著！而且裹的麵衣不會很厚，薄薄一層剛剛好，外酥內軟鹹香涮嘴，根本海味薯條，超適合配酒(※飲酒過量有礙健康，喝酒不開車，開車不喝酒※)



最後ending是做成甜湯的石蓮花，酸甜清爽，如果嫌不夠甜另外又給了糖漿可以自己加。




這餐因為食材不便宜，我們總共12位大人，而且都是男生居多，共點了10樣海鮮、2道菜(海菜跟炒青菜)，共25,800，算起來一個人也要2,150的餐費，雖沒有什麼裝潢，但端上桌的就是真材實料，料理方式簡單不作多餘的掩蓋，朋友說帶去過的客人沒人不滿意的，這家餐廳在他的韓國客戶圈極享盛名，每個人來都指明要吃這間！隔天朋友又去101的高樓餐廳吃飯，說一個人一萬，但很難吃XD。差點忘了說，這裡只收現金不接受刷卡，所以記得現金要帶夠喔~~


※海園活海鮮餐廳※
官方粉絲頁：https://goo.gl/mHFuVy
地址：新北市瑞芳區鼻頭路245號(濱海公路路標84公里處，位在鼻頭角停車場內)
電話：(02)24911687
營業時間：11:00~21:00

瑞芳九份金瓜石福隆貢寮東北角好吃好玩→ 
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