魔鬼甄與天使嘉

【94.04.23新增】板橋北門甜不辣

板橋北門田不辣，板橋市北門街8號，22722070，中午12點開始營業

既然amyle、rachael、natascha等多位好友留言同聲推薦這間北門田不辣(我沒打錯字)，當然要找一個假日來去把它吃下肚，這家甜不辣的材料比較傳統，有條狀甜不辣、塊狀甜不辣、豬血糕、小貢丸或小魚丸、三角油豆腐、菜頭，醬汁則是偏豆瓣口味。不知道為什麼在撒上剁得碎碎的香菜後，賣相變得極佳，光看起來就覺得很好吃！

----------------------------------------------------------------------------------------------------------
【94.04.11】新增士林華榮街甜不辣



士林華榮街甜不辣，位於中正路華榮街口(已消失的光華戲院對面)：

終於把Lan大力推薦的華榮市場甜不辣給吃下肚了，這家的甜不辣及其他丸子、豬血糕等等的配料Q度都剛剛好，沾醬是屬於甜辣醬口味(有點像泰式酸辣醬)，不像一般的豆瓣醬或味增醬。另外加點的油粿不僅口感極佳，而且每一口都充滿了芋頭的香氣，讓我覺得好吃程度更勝甜不辣！
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

【94.04.10】新增東區東門甜不辣

東門甜不辣，忠孝東路４段216巷32弄7號，27216138：
一來到這家店就被整面牆上港台明星的簽名嚇到，至少超過一百個！
這家的甜不辣共有七種料，其中以豬血糕跟炸餛飩比較出色，甜不辣煮得有點過軟。沾醬跟賽門甜不辣同樣是屬於味增口味，但是口味比較淡，我是比較喜歡賽門甜不辣(因為我是超重口味！)。
這家店內另有賣麵線、刨冰、花生湯、紅豆湯、桂圓糯米粥。我也點了麵線來吃，感覺比甜不辣出色，大腸頭滷的很好吃(但是只有三小塊不是很過癮)，加了小蝦米的湯頭再配合蒜泥、香菜，味道超讚！

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
【94.03.30】
昨天晚餐原本計劃中的晴光市場甜不辣竟然沒開，只好隨便去附近的芋頭米粉用餐，在下大雨的夜晚騎了那麼久的機車卻沒吃到想吃的甜不辣實在是很X，於是腦中的怨念開始發酵，所有被我吃下肚的甜不辣冤魂傾巢而出，差點讓我口水流盡而亡~~~

萬華亞東甜不辣(台北市西園路一段56號)：存在腦中的印象在於濃郁黝黑的沾醬及口感獨特的豬血糕，吃了N次怨念極深！

華視阿婆甜不辣(台北市延吉街131巷33號)：存在腦中的印象在於特殊的辣醬及香菜無限自取，因為不怎麼合口味，只吃過一次毫無怨念！




西門町賽門甜不辣(開封街和西寧南路各一家)：存在腦中的印象在於味噌口味的沾醬及吃完搖身變成的好喝味增湯，吃了兩次怨念不深！

中和廟口甜不辣(中和廣福路90號廟口附近)：存在腦中的印象在於便宜的價格及特殊的炸餛飩，吃了兩次怨念不深！

大稻程意麵王旁甜不辣(台北市歸綏街意麵王旁)：存在腦中的印象在於便宜的價格及加了沙茶的沾醬，吃了5次左右怨念頗深！

萬華頂級甜不辣(廣州街夜市內)：存在腦中的印象在於排隊的人潮及跟特殊的水晶餃，最近看了葛蘿的推薦才去吃，所有怨念歸於葛蘿~~





板橋莒光路甜不辣(板橋莒光路50號文化中心附近)：存在腦中的印象在於豆辦口味的沾醬及特殊的肉羹，因為離家最近，所以肚子餓就會去找它！


國都甜不辣(台北市同安街和南昌路口)：存在腦中的印象在於濃到不行的大骨湯頭及超大豬血糕，因為陳鴻特別為它寫了推薦文，所有怨念存在下面的轉貼文章~~
------------------------------------------------
想入非非的國都甜不辣   陳鴻

滄海桑田，記得初到台北住在牯嶺街，牯嶺街是建中紅樓延續書香的名人街，除了官邸，還有舊書攤聚集在那邊，早期四方雅士都會來此駐足，補足精神糧食。而黑膠唱片曾幾何時，成為炙手可熱的蒐藏品，當CD Player誕生後，逐漸少人聞問。

行萬里路勝讀萬卷書。在牯嶺街隔壁的廈門街，是很多仕紳邁向康莊大道的名人巷。六、七0年代純手工製作的牛皮底鞋是男士行頭中的必備品，兩張皮墊抖起來會摔摔叫(台語)，騷包一點的還會在白皮鞋底加一塊鐵，走路先聲奪人，體面十足。

很懷念廈門街，走過那兒，可以聞到製鞋老師傅店裏的牛皮氣和強力膠味，堅持傳統製鞋技術，用鞋模綁出的楦頭是釵h男性自信的源頭。「阿哭賴」是從日本傳過來的黑頭皮鞋，鞋頭亮面足可刺眼，國中時還有同學整天都在擦那雙鞋，用醋加鞋油，如同汽車烤漆的的鏡面，再搭配直筒喇叭褲，帥氣十足。如今回想這些，睹物思情，溢發淡淡失落，土地飆漲，股票炒作，早期的藝文青年已不復見，舊書攤的老闆老驥伏儮，支撐的很吃力，一一關門大吉，不勝唏噓。

舊地重遊，南昌公園旁的國都電影院，沒有人潮在排隊，婦幼醫院後面的夜市，切好的水果盤從20元漲到50元，十幾年來我經常在此消費。現在「燦坤3C」的原址在尚未改建前是國都大廈，一樓是漢宮旅社，樓上還有國都戲院，在Motel還尚未盛行前，漢宮旅社是軍事要地，無論白天、夜裡，鶯鶯燕燕、砲聲連連，我媽從小告誡我不能在外隨便過夜，所以，每次經過，看到櫃檯大姐，我都把頭撇到一邊，深怕萬一被騙。一直到今天，我還是很懷念那種看到吃不到的感覺，最誘人想入非非。

事過境遷，旅社不見了！只剩在南昌街、同安街口的”國都甜不辣”可以找回過去的味道，還能把當時的記憶找回一點點。這家人氣十足的甜不辣店是學子，還有飛碟電台同事的最愛，尖尖一碗頗有份量，吃巧又吃飽，最重要的是為大家服務的老闆娘--李金葉，李阿姨是一個傳統韌性十足的女性，來自雲林二崙，當時在國都戲院的騎樓做生意，至今已35年，另一半20年前離世，她單手挑起養家重擔，一個婦道人家在五色人出入的環境討生活，多少對人世的看待有她自己的一套道理在。

一般吃到的甜不辣都大同小異，如果真要比較，還是可以看出”國都甜不辣”的好在哪裡？如魚漿料，除了新鮮，還能吃出地方味，每一種甜不辣都添加了粉料與調味，經過加工，製成形狀不同、口感不同的食材，掌握火侯煮到恰好。

李阿姨的兒子李坤達以吃火鍋來形容吃甜不辣，把每一種食材，米血、魚板、蘿蔔都煮的恰到，材料的挑選尤為重要，誠信是一種最重要的德行，把它融入食物裡，無論冬日或酷暑，還是一樣可以吃到甜嫩、沒有夾生的蘿蔔；甜不辣炸油的品質要不錯，才能沒有臭味；食材冰的時間沒有過久，物流新鮮，吃起來自然彈牙。

我喜歡來一碗甜不辣，搭配旗魚丸湯，除了大量蘿蔔的鮮甜，還有豬大骨的粹煉，食髓知味，再來一碗湯，不用加錢也不需換白眼。經過30幾年，喬遷後，客層換新，門庭若市，這一家人個個練家子、沉穩內斂，李先生克紹箕裘，繼承母業，整日投入在食物裡，不停的轉動夾子照顧、安排食料。

我會建議您來粒李阿姨親手做的粽子，讓外地人有回家的感覺，有加花生粉和香菜的哦！

 ------------------------------------------------

不知道為什麼最近特別想吃甜不辣，歡迎大家推薦一下自己最愛吃的甜不辣！