魔鬼甄與天使嘉

前一陣子收看非凡大探索，看到螢幕上介紹天母餐館的炒馬麵，那鮮紅欲滴的色澤，令人食指大動！鳥先生簡直就是我肚子裡的迴蟲，那個週末馬上帶我去PTT板橋版鄉民所推薦的炒馬麵，地址就位於板橋市光華街3號(全家便利商店旁)，店面招牌就寫著山東餃子館和炒馬麵。


炒馬麵一盤90元，價格不算平價，但份量真的不少。老板炒飯和麵的手法非常純熟，肉絲爆香，洋蔥、高麗菜、花枝、鮮蝦和蛤仔一起下鍋拌炒，辣椒粉一下去時，嗆辣香氣盡出，再倒入醬油等辛香料調味，起鍋前會再加一點點醋提鮮。


雖然肉絲有點少，但裝盤時老板會把唯一的鮮蝦擺在最上面，門面要顧。


沾滿醬汁的麵條，油亮夠味。


麵汁非常多，超寬麵條口感佳，滑不溜丟的，不太好夾。配料的花枝薄片給的很豪氣，咬到嘴巴有點酸，下次想跟老闆來個交量，看看能不能全部換成肉絲:P。

其實也可以點湯的炒馬麵，但我和鳥先生一致覺得炒乾的比較入味夠勁。上次帶允嘉去現場吃還多點了十顆水餃和玉米濃湯，水餃口味尚可，允嘉吃了八顆，玉米濃湯則是有點偏甜，而且非常非常的稠，鳥先生喝不慣，不過也是喝光啦！基本上，這是一間還會想再去的店～