《食記》中和民安特製乾麵&員山豆花 @ 魔鬼甄與天使嘉

近期跑了二趟中和民安街面交，前次選擇廟口的蚵仔煎、陳記香菇肉粥米粉湯和許記生煎包當晚餐，這次則是挑了民安特製乾麵加員山豆花。

招牌特製乾麵55元，小碗55元，大碗80元，以乾麵和店面位址而言價格算是高檔。特製乾麵上面舖了小黃瓜、蛋絲、肉絲、榨菜和香酥的油蔥。麵條份量沒有特別多，看似粗拉麵，麵條有滑有Q，吸汁力也不錯，油蔥酥特香，口味中上，整碗吃下來沒有飽意。

店家的辣椒醬微甜不鹹辣度低，辣油很香但也是不會辣，剩半碗特製乾麵換鳥先生吃的時候，鳥先生加了超大量辣油。

豬肝麵65元，麵條同特製乾麵的粗拉麵，豬肝算是給不少，原本從外觀看來以為會硬硬的，但口感意外鮮嫩，好吃！豬肝麵的湯頭我和鳥先生意見嚴重分歧，鳥先生喜歡這帶著胡椒香的湯頭，但我卻覺得鮮味不足。

小菜我們點了腱子肉40元和豬頭皮30元，口味都是一般般。

牆面剪報

民安特製乾麵點菜單



員山傳統豆花，豆花可選加糖水或豆漿，選1種配料30元，2~4種配料35元。

店家加冰的方式很特別，不是用一般剉冰，糖水豆花是加糖水碎冰，而豆漿豆花則是加豆漿碎水。糖水豆花有點過甜，豆漿豆花的甜度比較剛好，二者都是加了冰之後爽度再提升，終於台北縣也出現好吃的豆漿豆花，開心開心~

第一次來民安街時，我們買了許記生煎包來配陳記香菇肉絲粥和廟口蚵仔攤。許記生煎包口味和師大的許記類似，鳥先生覺得兩家都不錯，我則不太喜歡中和這間，吃一口就嫌菜餡沒味道而推給鳥先生解決。陳記鹹粥生意強強滾，要等一下才有位置，肉粥和炸物口味中上，油豆腐加淋的甜醬油膏令人印象深刻，列為必點小菜。躲在陳記肉粥後面的廟口蚵仔攤，除了蚵仔煎之外還有賣四神湯、炒米粉和肉羹，不過我們只點了蚵仔煎來配，蚵仔煎煎得有酥，甜辣醬汁也是我愛的口味，不錯吃！

※中和民安特製乾麵※
地址：台北縣中和市民安街34號
電話：(02)8228-2286

※中和員山傳統豆花※
地址：台北縣中和市員山路152號
電話：(02)32342172
時間：11:00~22:00(周一公休)

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