魔鬼甄與天使嘉

已經連續好幾年中秋節沒在家裡烤肉，今年的烤肉趴也來得突然，中午臨時決定，馬上殺去大龍市場，市場內攤位收了一大半，就連網路好評不斷的協成魚丸，也只來得及補到甜不辣、貢丸和花枝丸。






協成魚丸最後一批甜不辣剛炸好，正放在工業電扇前吹涼。老板說買了可以趁熱吃，邊逛市場邊嗑，甜不辣的厚實帶Q，可惜有點小油膩。



買回家先用烤箱烤幾片，剩下的串一串晚上烤肉用。用小烤箱就可烤到外皮帶酥，不用沾醬就很好吃，如果像鹽酥雞攤炸一炸再加點胡椒鹽應該會更香；晚上涮烤肉醬用碳火烤，反而吃不出甜不辣的原味。



協成的小貢丸口感還不錯，相形之下花枝丸就比較一般。



當天回家前又繞去迪化街買進成魚丸店的甜不辣，這家的甜不辣Size較大，一片可抵協成的甜不辣好幾片。


同樣用烤箱烤來吃，進成甜不辣的魚漿味較鮮，但口感較軟，沒協成那麼Q。不過兩種都算好吃的甜不辣，魚漿鮮味進成勝，而協成勝在甜不辣的口感。


沒烤完的甜不辣貢丸，隔天中午通通請婆婆用來炒韭菜花，如果是用炒的話，大龍市場協成的甜不辣口感還是保持的不錯，而迪化街進成的甜不辣口感就真的有點過軟。


※40年老店協成魚丸店※
網址：http://home.gogo.net.tw/user/shava/
地址：台北市重慶北路三段347號(大龍市場內)
電話：(02)25921307．0939159551 

※百年老店進成魚丸店※
地址：台北市迪化街一段334號
電話：(02)25579996．25570802

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