魔鬼甄與天使嘉

婆婆家常菜這個荒癈已久的單元，就在中秋節加辛樂克颱風夜重出江湖。今天上菜的這道滷雞腳和沙茶雞屁股&雞脖子，是鳥氏家族中秋烤肉必備的兒童點心，雖然今年中秋不烤肉，但剛好成為中秋颱風夜泡麵零食外的最佳後勤補給品。


雞腳是婆婆好幾天前就跟市場內賣雞叔叔注文好的，超黑超大隻，買回來婆婆還仔細的幫雞腳剪指甲做SPA。


SPA完的雞腳，加入自家中藥店滷包和調味料後下大鐵鍋滷。


滷得火熱狂冒煙的雞腳


上桌前再拌點自家胡椒，更添香氣！


除了雞腳之外，雞脖子和雞屁股也是天霸王的size，看看有點噁心的上圖便知其大小(比例尺為允嘉的手)。


鳥氏家族的傳統是雞脖子不吃皮


雞屁股和脖子處理乾淨後，用新鮮大量的熱油炸到酥酥酥，才能繼續下一步的調味。




倒入調味過的醬汁，拌炒至收乾上色。



成品上桌，鳥先生愛雞脖子，我愛雞屁股！

上禮拜烤肉趴除了原本分派到的任務，還另外請婆婆準備這兩樣帶去，意外通殺！原本以為小孩只會啃雞腳，畢竟雞脖子、雞屁股的調味對小孩子有點略鹹，但沒想到這些小人兒們竟然也愛到一個不行，你一手我一顆的猛啃，看情況不對，趕緊幫當天的壽星wei搶下最後兩顆。

往年中秋婆家都會在社區中庭烤肉，不過近幾年小嬸一個接一個生，所以已經停了二~三年沒烤了！不過就算沒烤肉，這類舔指開胃前菜還是會照樣出籠，先凝聚一下歡樂的氣氛。看新聞今年中秋因逢颱風天，大家不烤肉改吃火鍋，我們家因為小小孩太多怕危險，依舊以桌菜團圓來過節。

希望大家都平安，颱風無災情傷害，也祝中秋佳節愉快！