魔鬼甄與天使嘉

客庄茶文化之美踩線團這天走的是東方美人茶喝不停路線，除了第一站的竹東阿金姐工作坊，接下來連闖三間東方美人茶老茶行，從怡明茶園六星級茶味餐廳和茶道展演、徐耀良茶行漫天飛舞的小綠葉蟬、到峨眉茶行東方美人茶故事館和品茗教學，這些三代甚至四代的老茶行，在客家委員會的亮點輔導之下，不止是喝茶品茗，還各自發展了屬於自己的品牌、特色和客群，堅持台灣製造的品質。


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阿金姐工作坊的總店就位於竹東市場口，竹東市場我們家之前就來過好幾次，大部分都是從莊記牛肉麵或是邱記排骨酥麵那邊進來，所以不會很陌生。







阿金姐工作坊的產品以客家醃漬物和梅製品為主，有客家酸桔、香桔汁、金桔蘿蔔、脆梅、柴蘇梅、茶梅、香醇梅汁、黃梅醋、紫蘇嫩薑和紫蘇脆瓜等等...踩線當天有客家漬物創新調味介紹，其中的桔醬板條令人印象深刻！老板推薦第一次來的客人不妨試試客家酸桔、香桔汁、紫蘇梅和紫蘇嫩薑。


現場看到阿婆正在手工剝酸桔，皮肉要先分開處理，混在一起之後，才能保存香氣，去除苦味。因為製作過程講究古法，注意材料和清洗過程，絕對不添加防腐劑、人工甜味劑與色素等等添加物，所以產品大部分是在農學市集上架，板橋市農會和板橋車站下面的柑仔店市集都有櫃位，採買很方便！



踩線團好評的紫蘇梅和客家桔醬都是mos漢堡採用的原料之一，真正不簡單。


一定要用力推薦的香桔汁，味道完全不會輸給韓國的蜂蜜柚子茶，希望好市多也能進這款，讓大家多多認識本土品牌的好物啊！






接下來從怡明茶園展開東方美人茶喝不停之旅！怡明茶園位於頭份後花園，是歷經三代的無農藥製茶園，以返樸農法、無毒茶栽和手感揉製的頂級茶聞名，主人本身對美學就很有研究，所以目前朝推廣茶藝、茶道和茶文化的文創方向經營。



怡明茶廠的套裝行程分為知性導覽(茶園健行導覽+茶餐)和感行文化(茶席)
 






茶園裡的餐桌非常有特色和美感！餐點都還沒上桌，大叔就被這雅緻的用餐環境征服啦~~


不過這雅緻的用餐環境和養生茶餐點的牌價也是相對較高，值不值得就看個人的價值觀。







這天吃到的茶餐是由十種不同茶葉入菜，茶香紫蘇梅(無籽)、茶香五殼飯(清香口感好)、紅茶東坡肉(完全不油膩/舖底的筍干極優)、老茶牛小排(大叔不吃牛)、茶葉煎香魚(香魚大條/外皮酥酥酥/腹內塞滿茶葉)、烏龍椒蝦(期待太高小失望)、玫瑰三白(奶油醬有點膩/玫瑰/東方美人茶/菇類/鮑魚/山藥)、老茶燉湯(想直接喝老茶)、綠茶手捲(像冰淇淋/外皮超Q/沙拉醬少一點會更好)、甜點綠茶巧克力(大家飽到吃不下)。



怡明茶園的東方美人茶限量茶譜禮盒，裡面有5個等級的得獎茶一次到位，價位自然不低。  



舞蝶花語系列有機綠茶更是在日本的世界綠茶比賽得到金賞獎




舞蝶是有機綠茶包、而花語是玫瑰東方美人茶包，茶包紙籤吊牌無印墨，特別設計成蝴蝶和花朵圖案，茶包材質為天然玉米製成，創意質感和環保兼具，這造型紙籤也成了茶包泡茶獨享的樂趣。  


目前這舞蝶花語禮盒已經外銷日本和美國希爾頓飯店，台灣也只有在怡明茶園才買的到！ 





彷彿置身迷你劇場的茶道體驗，茶席設計很有秋天的味道。




和亞太技術學院建教合作，每桌都有茶師引導品茶，從迎賓茶、開場、甘淨紅茶、淨水品飲、東方美人茶、一直到最後的茶點，整個茶席體驗大約85分鐘，在場有點年紀的長者感覺都很樂在其中，而大叔我則是有點坐不住，無法靜心品茶。



東方美人茶踩線之二「徐耀良茶園」，三代製茶，遵循祖父「頭水二香三外觀」的製茶口訣，用心製作好入喉有質感的茶為第一優先。




製茶的機器設備和場地整理的亮晶晶，完全就是出乎意外之外的整潔乾淨，從這裡也可以看出老板對於製茶品質細節的要求。




在每年7~10月的採茶季節時，有很多國外背包客慕名前來參加東方美人茶製茶體驗活動，為了讓歪國人深度了解客庄茶文化，還特別印了多國語言DM。




茶園巡禮時間，先經過怡明茶園的有機茶區，這個季節看到不少茶花開。




接著來到徐老板自己的茶園，徐老板非常率性而親切，對於自己的茶園管理和種茶製茶技術非常有信心，導覽時完全可以感受到郭董般捨我其誰的霸氣！



在徐耀良茶園巡禮還有最特別的體驗，隨手一撥就會被滿天飛舞的小綠葉蟬大包圍，這近距離接觸真的很震撼！茶葉經過小綠葉蟬叮咬後，發酵變化後製成的東方美人茶或蜜香紅茶會有特殊香氣和甜味，而徐老板更是利用自身製茶技術，精進研發了「蜓香紅茶」。


東方美人茶踩線之三「峨眉茶行」，四代製茶近百年的茶葉家族，除了製茶販售之外，還有茶葉故事館導覽和東方美人茶分級評鑑品茗教學服務。



全新落成的東方美人茶故事館，前方特別種植了不同品種茶葉，方便遊客認識。







具有評茶師專業的四代小老板親自導覽






峨眉茶行的東方美人茶在網路上google的評價不錯，茶葉評鑑也是得獎常客。


茶葉評鑑分級流程：一取樣、二沖泡、三開湯、四審外觀、五聞香氣、六觀水色、七評滋味。




在東方美人茶故事館學到的評鑑流程，直接在峨眉茶行現學現賣，金芯、黃芯和綠芯三種等級的東方美人茶，當場試喝高下立判，看人氣就知道金芯明顯勝出，試喝到後面一位難求。


峨眉茶行茶焗蛋，以茶枝烘製而成，蛋殼雖然還保持白色，但裡面已經充滿茶色和茶香，可以沾胡椒鹽提味，據說這茶焗蛋是峨眉周邊茶行都有的特產，到峨眉一遊不可錯過。 


※阿金姐工作坊※
地址：新竹縣竹東鎮仁愛路382號
電話：0933118769

※怡明茶園※
網址：http://www.ymtea.url.tw/ymtea/
地址：苗栗縣頭份鎮流東里老崎12鄰22-5號
茶葉訂購：0937134011
茶館預約：(037)601313
餐館預約：(037)601508

※徐耀良茶園※
網址：http://035800110.emmm.tw
地址：新竹縣峨眉鄉峨眉村10鄰89號
電話：(035)800110

※峨眉茶行※
網址：http://www.emeitea.com/
地址：新竹縣峨眉鄉石井村11鄰19號
電話：(035)800764‧(035)800765



※延伸閱讀※

《客庄茶文化之美踩線團》苗栗頭屋百茶文化園區．三灣巴巴坑道．金椿茶油工坊．三灣老街
http://bajenny.pixnet.net/blog/post/39456391

《客庄茶文化之美踩線團》苗栗客家文化園區．銅鑼杭菊花海．苗栗故事館．公館台灣茶摳故事館DIY
http://bajenny.pixnet.net/blog/post/39354619

《客庄茶文化之美踩線團》新竹關西錦泰觀光茶廠．金瑞珍行玉山麵．統一馬武督好客庄餐廳
http://bajenny.pixnet.net/blog/post/39240937

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