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客庄茶文化之美踩線團這天走的是東方美人茶喝不停路線,除了第一站的竹東阿金姐工作坊,接下來連闖三間東方美人茶老茶行,從怡明茶園六星級茶味餐廳和茶道展演、徐耀良茶行漫天飛舞的小綠葉蟬、到峨眉茶行東方美人茶故事館和品茗教學,這些三代甚至四代的老茶行,在客家委員會的亮點輔導之下,不止是喝茶品茗,還各自發展了屬於自己的品牌、特色和客群,堅持台灣製造的品質。

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阿金姐工作坊的總店就位於竹東市場口,竹東市場我們家之前就來過好幾次,大部分都是從莊記牛肉麵或是邱記排骨酥麵那邊進來,所以不會很陌生。

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阿金姐工作坊的產品以客家醃漬物和梅製品為主,有客家酸桔、香桔汁、金桔蘿蔔、脆梅、柴蘇梅、茶梅、香醇梅汁、黃梅醋、紫蘇嫩薑和紫蘇脆瓜等等...踩線當天有客家漬物創新調味介紹,其中的桔醬板條令人印象深刻!老板推薦第一次來的客人不妨試試客家酸桔、香桔汁、紫蘇梅和紫蘇嫩薑。

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現場看到阿婆正在手工剝酸桔,皮肉要先分開處理,混在一起之後,才能保存香氣,去除苦味。因為製作過程講究古法,注意材料和清洗過程,絕對不添加防腐劑、人工甜味劑與色素等等添加物,所以產品大部分是在農學市集上架,板橋市農會和板橋車站下面的柑仔店市集都有櫃位,採買很方便!

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踩線團好評的紫蘇梅和客家桔醬都是mos漢堡採用的原料之一,真正不簡單。

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一定要用力推薦的香桔汁,味道完全不會輸給韓國的蜂蜜柚子茶,希望好市多也能進這款,讓大家多多認識本土品牌的好物啊!

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接下來從怡明茶園展開東方美人茶喝不停之旅!怡明茶園位於頭份後花園,是歷經三代的無農藥製茶園,以返樸農法、無毒茶栽和手感揉製的頂級茶聞名,主人本身對美學就很有研究,所以目前朝推廣茶藝、茶道和茶文化的文創方向經營。

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怡明茶廠的套裝行程分為知性導覽(茶園健行導覽+茶餐)和感行文化(茶席)
 
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茶園裡的餐桌非常有特色和美感!餐點都還沒上桌,大叔就被這雅緻的用餐環境征服啦~~

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不過這雅緻的用餐環境和養生茶餐點的牌價也是相對較高,值不值得就看個人的價值觀。

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這天吃到的茶餐是由十種不同茶葉入菜,茶香紫蘇梅(無籽)、茶香五殼飯(清香口感好)、紅茶東坡肉(完全不油膩/舖底的筍干極優)、老茶牛小排(大叔不吃牛)、茶葉煎香魚(香魚大條/外皮酥酥酥/腹內塞滿茶葉)、烏龍椒蝦(期待太高小失望)、玫瑰三白(奶油醬有點膩/玫瑰/東方美人茶/菇類/鮑魚/山藥)、老茶燉湯(想直接喝老茶)、綠茶手捲(像冰淇淋/外皮超Q/沙拉醬少一點會更好)、甜點綠茶巧克力(大家飽到吃不下)。

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怡明茶園的東方美人茶限量茶譜禮盒,裡面有5個等級的得獎茶一次到位,價位自然不低。  

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舞蝶花語系列有機綠茶更是在日本的世界綠茶比賽得到金賞獎

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舞蝶是有機綠茶包、而花語是玫瑰東方美人茶包,茶包紙籤吊牌無印墨,特別設計成蝴蝶和花朵圖案,茶包材質為天然玉米製成,創意質感和環保兼具,這造型紙籤也成了茶包泡茶獨享的樂趣。  

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目前這舞蝶花語禮盒已經外銷日本和美國希爾頓飯店,台灣也只有在怡明茶園才買的到! 

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彷彿置身迷你劇場的茶道體驗,茶席設計很有秋天的味道。

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和亞太技術學院建教合作,每桌都有茶師引導品茶,從迎賓茶、開場、甘淨紅茶、淨水品飲、東方美人茶、一直到最後的茶點,整個茶席體驗大約85分鐘,在場有點年紀的長者感覺都很樂在其中,而大叔我則是有點坐不住,無法靜心品茶。

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東方美人茶踩線之二「徐耀良茶園」,三代製茶,遵循祖父「頭水二香三外觀」的製茶口訣,用心製作好入喉有質感的茶為第一優先。

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製茶的機器設備和場地整理的亮晶晶,完全就是出乎意外之外的整潔乾淨,從這裡也可以看出老板對於製茶品質細節的要求。

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在每年7~10月的採茶季節時,有很多國外背包客慕名前來參加東方美人茶製茶體驗活動,為了讓歪國人深度了解客庄茶文化,還特別印了多國語言DM。

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茶園巡禮時間,先經過怡明茶園的有機茶區,這個季節看到不少茶花開。

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接著來到徐老板自己的茶園,徐老板非常率性而親切,對於自己的茶園管理和種茶製茶技術非常有信心,導覽時完全可以感受到郭董般捨我其誰的霸氣!

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在徐耀良茶園巡禮還有最特別的體驗,隨手一撥就會被滿天飛舞的小綠葉蟬大包圍,這近距離接觸真的很震撼!茶葉經過小綠葉蟬叮咬後,發酵變化後製成的東方美人茶或蜜香紅茶會有特殊香氣和甜味,而徐老板更是利用自身製茶技術,精進研發了「蜓香紅茶」。

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東方美人茶踩線之三「峨眉茶行」,四代製茶近百年的茶葉家族,除了製茶販售之外,還有茶葉故事館導覽和東方美人茶分級評鑑品茗教學服務。

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全新落成的東方美人茶故事館,前方特別種植了不同品種茶葉,方便遊客認識。

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具有評茶師專業的四代小老板親自導覽

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峨眉茶行的東方美人茶在網路上google的評價不錯,茶葉評鑑也是得獎常客。

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茶葉評鑑分級流程:一取樣、二沖泡、三開湯、四審外觀、五聞香氣、六觀水色、七評滋味。

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在東方美人茶故事館學到的評鑑流程,直接在峨眉茶行現學現賣,金芯、黃芯和綠芯三種等級的東方美人茶,當場試喝高下立判,看人氣就知道金芯明顯勝出,試喝到後面一位難求。

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峨眉茶行茶焗蛋,以茶枝烘製而成,蛋殼雖然還保持白色,但裡面已經充滿茶色和茶香,可以沾胡椒鹽提味,據說這茶焗蛋是峨眉周邊茶行都有的特產,到峨眉一遊不可錯過。 


※阿金姐工作坊※
地址:新竹縣竹東鎮仁愛路382號
電話:0933118769

※怡明茶園※
網址:http://www.ymtea.url.tw/ymtea/
地址:苗栗縣頭份鎮流東里老崎12鄰22-5號
茶葉訂購:0937134011
茶館預約:(037)601313
餐館預約:(037)601508

※徐耀良茶園※
網址:http://035800110.emmm.tw
地址:新竹縣峨眉鄉峨眉村10鄰89號
電話:(035)800110

※峨眉茶行※
網址:http://www.emeitea.com/
地址:新竹縣峨眉鄉石井村11鄰19號
電話:(035)800764‧(035)800765



※延伸閱讀※

《客庄茶文化之美踩線團》苗栗頭屋百茶文化園區.三灣巴巴坑道.金椿茶油工坊.三灣老街
http://bajenny.pixnet.net/blog/post/39456391

《客庄茶文化之美踩線團》苗栗客家文化園區.銅鑼杭菊花海.苗栗故事館.公館台灣茶摳故事館DIY
http://bajenny.pixnet.net/blog/post/39354619

《客庄茶文化之美踩線團》新竹關西錦泰觀光茶廠.金瑞珍行玉山麵.統一馬武督好客庄餐廳
http://bajenny.pixnet.net/blog/post/39240937

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