魔鬼甄與天使嘉

天氣漸涼，最近早晚騎機車坐捷運都需要加一件薄外套，和朋友相約聚餐逐漸向燒燙燙的鍋物靠攏，婆婆端出自家中藥補湯的頻率也愈來愈高，感覺上進補季節又要來臨了！


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位於新莊復興路上的霸味薑母鴨，應該算是冬令進補的人氣連鎖店，店面大座位多，算一算大約佔了三、四個店面。旁邊還有一家帝王食補薑母鴨，店面氣勢明顯矮了一截，這天用餐時，二家薑母鴨的來客數真的差很多。



店家的調味料有辣椒醬油和豆腐乳醬，二種沾醬都沒有特別優。


霸味薑母鴨的特色之一，碳火加熱。


炭火烤陶鍋很特別，加熱速度很快，只是火力無法調整，有時候滾過頭也沒辦法關小一點。



因為只有兩個人，我們量力而為的點了四樣配料(青菜、豆皮、鴨肉丸子、米血)，上桌前，店家會先將豆皮和鴨肉丸子放進去鍋裡滾，青菜和米血則是自已放。


鴨肉大塊，鳥先生覺得吃來有彈性不會太乾硬，但對我這種不耐咬的人而言，還是覺得有點辛苦:P，只有鴨翅部份比較剛剛好。


鴨肉丸子一份50元，小小顆口感優，不錯吃！


麵線一份30元，味道淡淡的。


目前青菜只有提供高麗菜，沒有筒篙和大陸妹，一份50元。


米糕一份30元，口感過軟。

這天結帳總金額440元。霸味薑母鴨二人份小鍋的薑母鴨250元，鴨肉份量剛剛好，可無限續湯，湯頭的酒味不重，薑味明顯，經過半小時的碳火加熱，整鍋幾乎完全沒酒味，輕輕鬆鬆可以連喝二~三碗，湯頭說不是上特別香，不過還算好喝，但是下面會有沙沙的沈澱物。

這裡生意太好，門前全部被畫紅線，暫停很容易被開罰，所以騎機車來，店家直接提醒要停在對面的公園，還好機車停車格不少。


※新莊霸味薑母鴨※
地址：台北縣新莊市復興路一段65號(綜合運動場對面)

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