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這趟台中落羽松秘境二日遊,行前最期待就是住宿跟晚餐,晚餐是台北開下去的瞞著爹系列(台北已有五家分店),來到台中非但改版還升級,承租了整楝還含院子的地方,聽說以前是黨政府軍眷宿舍,後轉為某銀行董事所有,荒蕪十年之久,現瞞著爹進駐承租,仍保留原來的主體架構,只是翻修了內部,而餐點採無菜單料理,一樓料亭只有1,280的套餐,二樓包廂板前座位因為位罝有限,餐點分1,680元、2,980元兩種,只要佔位就得點一份套餐,連孩童也不例外,所以僅管我很想吃二樓的壽司餐,但妹妹一個人連半份也吃不完,只好改坐以熟食為主的一樓,整體而言,環境、餐點及服務都有一定的水準,就二樓的消費規則比較可惜,訂個兒童套餐價位也好啊,不然帶小孩感覺永遠上不去(不想浪費食物也不想亂花錢)~~

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行前完全沒做功課的我,只聽大叔說是瞞著爹的旗艦店,但位於台中育樂街的旗艦店規模也太過厲害了吧!竟租了個有獨門獨院的地方,還坪數這麼大(聽說有300坪),老實說我有嚇到!而且入夜後點上燈,更是有氣氛~~這裡離台中火車站車程約10分鐘、高鐵台中站30分鐘,還有熱心網友特別分享搭乘公車的方式。

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整個用餐區都鋪上榻榻米,要脫鞋才能進去,門口就有個火爐,這在日本很常見,冬天點上火肯定很溫暖~~背後這區可是老闆多年的收藏品,部份也會在店內供客人使用,差點忘了說,瞞著爹六家店中目前可提供訂位的只有台北壽司、台北金柚及台中旗艦店,其他三家都是現場制。

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因為全室都是榻榻米,電話預約的時候,服務人員就會提醒要穿襪子前來,聽說以前連椅子都沒有,後來聽從客人的建議才改成現在的方式,是舒服多啦~~至於消費的方式,一樓部分小寶寶不收費,之外的孩子低消是800元,二樓不分成人小孩一人都是1,680元,需另加10%服務費,不過這天服務人員並沒有要求我們再點一份,只說妹妹不用低消欸!

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這是漬物及招待的烤魚,妹妹超愛吃這碗烤魚,雖然都是切剩下來的邊邊或沒肉的骨頭段,但肉質軟嫩又香,整碗我幫她去骨挑刺,通通被她吃光光!

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要去廁所,必須穿室外拖去到外面的廊道,妹妹好乖,每次去或回來,都會幫忙把室外拖鞋擺放整齊,啊在家怎麼沒那麼乖XD。廚房作業區都有規劃透視窗,讓客人經過時可以觀望一下,也變成小小孩打發時間的地方,哈哈,就是辛苦媽媽們得一直抱著小孩,給他們看東看西的。 

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這道煙燻鮭魚沙拉+醋味噌,第一次嘗到煙燻味這麼重的燻鮭魚,不是以往常見的長薄片,而且像生魚片那般厚實,口感自是不同,平常就偏好煙煄滷味的鳥大叔超愛!!

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生魚片上桌,有炙燒鰹魚、鮪魚、海鱺、剝皮魚及甜蝦,甜蝦肉質緊實,有夠甜,海鱺給的是肚肉,我的最愛!

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松葉蟹茶碗蒸,裡面有松葉蟹肉、明太子與蔥花,這種嫩滑好入口的東西,自然是捐給妹妹吃,她很愛!除了請我先幫她把明太子挖走,幾乎吃乾淨了。

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吃到中段,大叔不忘自肥,幫自己點杯沖繩生啤,一下子就喝光了!不過這杯不便宜,好像要280元再加10%...(※飲酒過量有礙健康※)  

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這個柚子鍋小小一鍋,裡面有鴻喜菇、蕃茄、玉米筍、山茼蒿、蒟蒻、山葵及雞肉等。

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不過這黃金柚子湯只有我喝得慣,大叔跟妹妹都不愛,附的辣胡蔴沾上火鍋裡的蔬菜真的一絕!好開胃!這天我明明剛拔完水平智齒不久(前一天),不宜吃太熱的東西,但還是咻咻咻的展現我驚人的實力,連大叔都嘆為觀止!

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因為大叔不吃牛,分別上了牛小排跟河鴨,下面襯底有山藥、鴻喜菇跟蒜片,但這道我不是很喜歡,牛肉有點偏乾偏硬,醬汁也給的很少,有點食而無味...

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握壽司有鮭魚、海鱺、比目魚鰭邊及玉子燒,這根本不夠愛吃握壽司的我塞牙縫,好想再來一盤啊~~來這種日本料理店,還是吃生食比較爽啊~~

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鳕魚西京燒佐梅子醬,魚肉夠油夠化,因為帶點甜口味,吃到後面有點怕怕XD

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餐後甜點是紫米紅豆麻糬,那兩顆麻糬好好吃喔~~妹妹只把那2顆幹掉,就把整碗還給大叔:P,紅豆湯偏甜偏稠,要配熱茶比較剛好。 

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這裡晚餐用餐時段有兩輪,六點跟八點,一開始就有問小姐能否上去參觀二樓的空間,小姐說吃完飯可以上樓參觀,二樓上去的地方跟一樓是分開的入口。

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但我們吃飯的時候,可以看到一點上二樓的階梯,樓上有好幾間包廂,有四人~六人座位,師傅就在面前表演,這裡主要以握壽司及生食為主,2,980的套餐必須三天前預約才有,以利高檔食材的準備,喜好或不吃的東西都可以直接跟師傅商量。
 
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曾有一段時間租人開了七田真幼兒學院,後來荒廢了近10年...能夠活用古厝是好事!看官方粉絲團寫著:『未來台中旗艦店不只專注於料理,庭院部分將會規劃有機農場、文創市集和商演進駐,不再只是一般傳統餐廳,漸漸轉型為有吃有玩、寓教於樂的放鬆休閒之地。』格局不小,樂見其變,如果開車過去的人,門口這兩個位置是可以停車的。

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吃完瞞著爹大餐雖然很想直接回飯店休息,但難得在年終聖誕節點燈期間來台中,鳥大叔還是決定來去台中勤美誠品綠園道、金典綠園道和草悟道散步消化,順便感受和新北市歡樂耶誕城不同的節慶氛圍。

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2015勤美天地紅白聖誕村的聖誕禮盒充電中和紅帽村森林

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勤美術館的許願聖誕樹
 
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金典綠園道白鬍村

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白鬍村內的祝福製造所,裡面有創意聖誕賀卡的自動販賣機,好像還有免費的郵寄服務。 

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亞緻大飯店Hotel ONE Taichung對面草悟道的市民廣場,這邊的人潮好像相對比較少一點。


※瞞著爹台中旗艦店※
FB粉絲頁:https://goo.gl/mqH8tV
地址:台中市北區育樂街11-2號
電話:(04)22339751、0930876482
用餐時段:12:00、18:00、20:00/公休日:星期一、二
二樓壽司價位:1,680、2,980元(無菜單料理、需事先預約、請著襪子)
一樓料亭價位:1,280

※台中旗艦(預約制)※
地址:台中市北區育樂街11-2號
電話:(04)2233-9751/0930876482
※台北八德/壽司(預約制)※
地址:台北市八德路二段346巷7弄15號
電話:(02)2752-9861/0926594575
※台北八德/丼飯(現場制)※
地址:台北市八德路二段346巷9弄17號
電話:(02)2751-7345
※台北內湖/丼飯(現場制)※
地址:台北市港墘路127巷3號
電話:(02)8751-8553
※台北八德/金柚(預約制)※
地址:台北市八德路二段366巷38號
電話:(02)2752-9857/0938488166
※台北八德/食堂(現場制)※
地址:台北市八德路二段366巷23號
電話:(02)8773-9383

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《食記》師大夜市瞞著爹壽司料理(已遷址擴大經營)
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