魔鬼甄與天使嘉

這家ACHOI是好友蜜雪兒老公，史上最強吃貨咖BEN的愛店，明明人家四月底才新開幕，五月中旬就把人家菜單給全制霸了(包括甜點喔)！被BEN評為是難得的無地雷餐廳，但部分菜色CP值則見人見智，根據他多次的上門經驗，6人團體套餐CP值最佳，午間商業套餐則要碰運氣XD。其實六月時BEN就有作東請我去吃過，那時他還拜託我不要太快寫出來，他還想多吃幾次，我可是重承諾的人有乖乖聽話喔，一直到八月中旬收到台北中山意舍酒店的邀請再度上門，當晚我們一家人吃的可開心，因為每道都精彩！就連一向對西餐廳較無感的大叔也豎起大姆指稱讚，尤其當天專業的品酒師還依照不同的菜色配酒，因為就住在樓上的amba中山館，所以大叔可以盡情喝開~~(※飲酒過量有礙健康※)
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台北中山意舍酒店於今年的4/20開幕，才沒幾個月，已接到不少星馬港澳的客人訂房，雖然目前還敵不過西門町amba意舍酒店的生意，不過周邊商圈的性質與步調完全與西門町不同level。




尤其一樓的ACHOI絕對是亮點！如果我吃過兩次的感想不算什麼，那視"美食為人生大事"BEN的感想，你一定要相信！他真的是我看過"用生命在吃"的人，而且他不是亂吃，而是吃到精、吃到鑽！吃到跟主廚變成好朋友。







整個餐廳的氛圍很具時尚現代感，以透光性佳的玻璃築出三面牆，等於三個面向都可以看到外面，只是風景不一樣，而中間的長桌超適合多人聚餐，聽說小虎吃貨團的成員就來開過好幾次團，評價都不錯。




用餐區中最明亮的位置就屬圍繞開放式廚房的兩側吧檯位，坐在這裡可以就近欣賞師傅的手藝或與廚師攀談求經，吃貨老饕們肯定都是預約這區啦！不過當天我們帶著兩小來度假，只想享天倫之樂，其他放一邊，所以預約靠窗有燭光的圓桌XD





來到這麼有氣氛情調的西餐廳，怎能不點酒來助興，更何況當天就住樓上，大叔終於可以放心喝！(※飲酒過量有礙健康※)。這裡點酒超彈性，有迷你杯、半杯、一杯跟一瓶的選擇，一杯價格介在190~420中間，最常落在260~310之間，以酒單來說不算貴，品酒師說她在美國唸書，自己本身很愛喝葡萄酒，希望更多人也能像她一樣喜歡、並懂得欣賞好酒，更希望大家都喝得起，不造成太大的負擔，幾乎都挑CP值高的酒進來。除了酒類飲料，也有其他軟性軟料，進口礦泉水一瓶150元。


這是當天主廚配的四人份菜單，金額約略三千多元，這裡平均低消約800~1,300元(不含飲料)，如果加飲料約1,500~2,000元，當然來這種中高價位餐廳，絕對不要抱著吃飽的心態(荷包會大傷)，以欣賞作品、追求創新、試探各種不同味道的態度，這裡絕對超乎你的想像。以下就把兩次到訪的菜色一併作介紹。



光餐前的手工脆餅，就很令人開胃了，蜂蜜花生奶油醬很優，係以分子料理的手法加上主廚不肯告知的配方，口感如慕斯般的輕柔，兩小都超愛吃的！



這道是二訪的綠捲沙拉(280元)，有慢煮的香檳茸溫泉蛋、燉豬五花及蝦夷蔥，建議將生蛋攪拌後，藉此帶出豬肉的鹹香來，那三片脆脆的起司口感好特別啊！





一訪時吃過三種沙拉，嫩菠菜沙拉(320元)、章魚沙拉(480元)及西瓜沙拉都很特別又好吃，善用季節蔬菜水果，挑選適合種類的起士所產生的火花，真的很令人讚嘆。沙拉的份量不大，差不多兩人分食剛好，如果有搭到海鮮類的話，價格會比較高。



炙烤玉米筍(220元)，裡面有綿羊起士、萊姆、辣椒及香菜苗。聽說玉米鬚是好東西，吃的時候不要拔太乾淨，是說我還吃到一坨綿羊起士，好妙！



這應該是當天我最喜歡的無花果土司(320元)，有手工自製瑞可塔起士、波特酒及檸檬，新鮮的無花果口感好好，搭上綿密濃郁的起士，相當好吃！這種東西小孩比較不懂得欣賞，媽媽非常樂意幫忙接收XD


一訪時的焦香羽衣甘藍吐司(280元)也令人印象深刻，BEN的評語是：『一口咬下，微苦的甘藍、微酸的吐司，被cheese統合在一起』，這形容真是貼切！



干貝、萊姆、酪梨、新鮮山葵、豆薯及蒔蘿，這種清爽的酪梨泥搭配新鮮萊姆汁跟生魚片系列好match，二訪搭干貝、一訪搭青甘都好吃！一人分一塊都有點意猶未盡哩...




這道脆煎鮭魚，嘉大哥好愛！配料有橄欖碎、西芹及龍鬚菜，利用金桔味噌沙巴雍去調味，雖然鮭魚有厚度，但外酥內軟完全不老，大哥一直稱讚肉質好嫩！


一訪時的這道脆煎金目鯛也是差不多的作法，上面的黑顆粒是橄欖碎片。



這道香煎鴨肝(480元)是當天搶食最厲害的一道，幾乎每個人都愛！軟質香醇，幾乎入口即化，兩小一吃驚呼，嘴巴一直張開是怎樣，根本是一口接著一口，我差點連一小口都分不到...大哥還說為什麼沒有一人給一塊，真是吃米不知道米價XD



一訪時也有上這一道鴨肝，一樣美味，只是擺盤不太一樣，基本上，這裡的料理上桌就像作畫一樣，感覺有點隨性，但又有自己的風格與態度。



炒赤嘴蛤，這道係將義式食材結合台式快炒的方式，大叔吃到這道很想來碗麵或添飯XD


炸軟殼蟹，採用七種香料及柚子辣椒醬，口味不錯但略油...



一訪吃到的炙燒葡萄蝦(480元)也是採同樣的調味。



香煎伊比利豬肋眼蓋(880元)，這麼高級的肉得一次切一小口，慢慢品嘗，外焦脆內柔軟，搭配韓式辣椒芥末醬跟配菜的蘿蔔與羅勒轉換味道。



這是蜜雪兒最愛的鮮蝦小漢堡(480元)，越南辣椒柑橘醬很開胃，上面的醃洋蔥帶點微辣，但不知是否偏成人口味，兩小接受度沒那麼高！但我個人很喜歡就是~~



蝦肉吃起來口感像豆腐一樣，非常多汁，雖然小歸小但很有厚度，要妹妹一口咬下去有困難...



這道香脆炸雞手工義式涼麵(420元)是兩次來都有上的菜，搭配芝麻醬及蕎麥苗，涼麵的口感很有嚼勁。



老實說單憑兩塊炸雞加一小坨的麵量收420元，確實不便宜！但從原料、調味到氣氛都很棒，所以前面提到的"部分菜色CP值則見人見智"，大概就是這個意思XD




肉類方面，一訪除了吃到伊比利豬，還有風味鵪鶉。




二訪時上的兩道甜點我都很喜歡，尤其是榛果小雲吞，配上我最愛的檸檬雪酪與柑橘冷湯，滋味很跳~~下面那杯是水蜜桃、萊姆、杏仁及香草冰淇淋的堆疊，酸甜美味帶有層次。


這裡的甜點品項算豐富，有一位專門做甜點的小林師傅，菜單係由他跟主廚去激盪開發，一訪時BEN就點了五樣，熟客就是熟客，還點了不在菜單上的隱藏版。






BEN自己最喜歡第一道草莓雪酪+肉桂甜甜圈+新鮮草莓加巧克力碎片跟迷你蛋白霜那道，蜜雪兒則愛鳳梨薄片，我對起士蛋糕的擺盤記憶點最深刻，怎麼會想到破壞再裝飾這個idea啊，好神奇！


這裡除了單點午晚餐，還有依預算客製化的套餐(1,500/1,800/2,100元)，依金額調整內容物及道數，不含飲料。BEN比較推薦六人以上以套餐的方式去點，像1,500元套餐共12道菜(包括兩道甜點)，上桌時不會先分好菜，但會確保每個人都吃得到。



這裡也有提供下午茶與商業午餐的部份，聽說商業午餐要碰運氣，有空再來試試~~




來自香港的主廚Kin很年輕有想法，兩次的用餐經驗都很美好，而且第二次很好笑，品酒師一直說我們怎麼吃那麼快(因為搶食啊)，要幫忙配酒差點來不及XD，這是一家全方位，包括前菜沙拉、海鮮、肉類主食及甜點等都表現極好的新式西餐廳，所在位置及空間氣氛更是沒得挑剔，被BEN評為在台北難得的無地雷餐廳，而且味道不輸美國的一星餐廳喔，推薦給大家。然後啊，九月開始就換菜單了，所以這篇文章只能當作參考，可能很多菜色會不見:P

※本文一訪為好朋友自費請客、二訪為餐廳邀訪※ 

※ACHOI餐廳．酒吧※
http://www.amba-hotels.com/en/zhongshan/dining/
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/ACHOI.restaurant/timeline
地址：台北市中山區中山北路二段57-1號
電話：(02)25652898
營業時間：
11:30~14:30/午餐
14:30~16:30/下午茶
18:00~22:00/晚餐

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