這家煮飯研究所的名字真有趣，這是在板橋好鄰居頌欣家那裡看到的！隱身在植物園附近，由一對夫妻經營，提供早午餐性質，早上八點開門一直到下午四點，每天都只有單一菜單，固定十天換一次，因為經濟實惠又真材實料，已經口耳相傳受到注意，如果吃過之後喜歡，隔天來還是同樣菜色，想再嘗試不一樣的菜色，要間隔十天才行喔~~
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地點雖然在植物園附近，但離龍山寺跟小南門捷運站都還有一段路，行前打電話問老闆那一站比較近，他建議坐到小南門捷運站，然後從植物園穿過去，天氣熱時在裡面走比在外面大馬路來的舒服許多。一出植物園向右轉看到莒光路，在靠右那一側，走著走著就會看到一個小公園，店址就藏在公園綠地後面，不過這一帶不多人經過就是...
聽過很多亂七八糟的研究所，就是沒聽過煮飯研究所，這名字取的真逗趣，是一對退而不休的夫妻經營的，老闆本身喜歡吃美食、也對烹飪有興趣，所以退休後開這間店繼續鑽研美食，也跟他人分享，只有他跟老婆兩個人顧店，他們跟這一帶並沒有地緣關係，只是想開一間可以親近綠意的小店，而找到這裡！
因為地點不在繁榮地段，考量到來客數、食材新鮮度與相關成本，故僅提供單一菜單，固定每十天輪替，所以喜歡那段期間的菜單可以常來，因為就是會吃到一樣的東西，如果想嘗試不一樣的東西，就要間隔十天再來。
另為平衡店租成本，老闆每周六下午有開設廚藝教室，採小班教制，上限8人，課程內容都會公告在官方粉絲團。
整個用餐空間簡捷乾淨，工業風鵝黃暖吊燈搭配溫潤木質桌椅，再攬進大片窗光，流瀉出一股怡然自我的氛圍，再加上客人不多，坐的更舒服，我帶著美國回來的朋友，從十一點多坐到近三點才離開，朋友稱讚這裡的環境打掃的很乾淨，因為沒什麼蚊子...我最喜歡靠窗的這一排座位，兩小無猜真甜蜜~~
牆上層板擺放可愛的人偶裝飾與小盆栽，帶來了鄉村風氣息與盎然的生意。
開放式廚房規劃的活動空間不小，這裡同時也是廚藝教室、一日主廚及客製晚餐的表演舞台，所謂的一日主廚就是提供場地、幫忙備料、及過程中的指導，創作一頓屬於你夢想中的大餐，並且親身參與製造浪漫大餐！這招定能帶給心愛的她"驚喜"！超適合拿來求婚滴~~
客製晚餐則是純吃不用自己動手，轉貼官方粉絲頁的這張圖表大家就可以一目瞭然(本圖取自煮飯研究所的粉絲團)，晚餐部份都是每天只接待一組客人，其實就是私廚的概念。
限定的BRUNCH，內容物有六樣，附餐飲料是咖啡或紅茶，如果加60元，飲料可任選，加100元升級成套餐，會多四樣。
朋友難得從美國回來，當然要喝好一點，加價任選飲料，我們點了冷熱水果茶各一，水果真的是新鮮的，而且還切的蠻大塊的，我都有撈起來吃完喔，熱水果茶可以回沖，我們因為坐的久，都不知道回沖幾回了XD 
BRUNCH中的大碗沙拉先上桌，可選義式油醋醬或凱薩醬，真的蠻大碗的，生菜也都很新鮮，還有幾顆核桃點綴。
加價套餐中的神秘黃金湯，這讓我想到妹妹最近迷上的魔髮奇緣中出現的神秘黃金花~~哈哈！為什麼叫神秘黃金湯，絕對不是這麼容易猜中的南瓜濃湯！因為放了很多人不喜歡的胡蘿蔔，老闆為了讓客人先不排斥，刻意起了這個菜名，而且上桌時也不告訴你這是什麼，等你喝完才會公布答案，裡面混了洋蔥、胡蘿蔔及柳橙汁進去，很營養的一道湯品，真的是用心良苦，而且喝不出來是胡蘿蔔湯...
左邊這一份是220元的制式BRUNCH，內容物有蘋果馬鈴薯燉梅花豬、起士烘蛋、自製奶油麵包、手工莓果優格及手做雞蛋馬鈴薯泥。右邊那一盤就是另外加價100元的升級套餐，蜜地瓜與有機手工海鹽、筊白筍搭配蜂蜜柑橘油醋醬及季節水果，兩個加起來320元，份量很夠，他的自製奶油麵包好吃！
老闆說這次的主食法式奶醬燉肉超難煮的，用梅花肉片和洋蔥馬鈴薯再加上蘋果，共費了四個小時才燉煮成功，不論是鬆軟的馬鈴薯或奶香濃郁的肉片，都很適合小朋友食用，只是我本人不是很愛白醬，所以如果不喜歡當日主食的人，很抱歉！也沒得替換...這就是單一菜單的缺點。
這款起士烘蛋更是小朋友的最愛！而且很大一片，單純只有夾起士，口味很純粹，我吃完這個就飽到不行了...是說每十日就會更換菜單，所以這篇慢食記只能當參考用，不過蛋品好像都是固定的，只是作法口味不同。
雞蛋馬鈴薯泥有點跟當日主食重覆到，海鹽對於蜜地瓜很有提味的作用，這兩樣也都超適合小小朋友的！如果媽媽想帶小小孩來不用煩惱沒吃的，利用這幾樣套餐的配菜搭著烘蛋一起吃，有鹹有甜，增加變化性，也不用點到兩份主餐，我覺得菜單設計的不錯。粉絲團都會提早公布每一輪的菜單，大家要去之前不妨參考一下。
沒有客人的時候，兩夫妻就這樣坐著看書、聊天或上上網，這樣的生活還真是不錯，老闆說一開始因為擔心生意無法上軌道，才會想出這麼多角化經營的方式，但其實他們也不想太忙，希望可以在兩個人體力都能負荷的情況下，追求興趣與兼顧生活，又能跟大家分享更多的健康美食。
所有東西都不會過度調味，注重食材挑選，走清爽清淡健康路線，堅持手做麵包，超適合我們這種上了年紀的大嬸與小孩上門。問老闆為什麼要這麼早開門，因為對上班族而言，早餐八點有點晚，沒上班的人這個時間又太早，老闆說就是希望早起又不用趕著上班的人，能夠儘情享受這一切，悠悠閒閒吃個早午餐，愛坐多久是多久...不過由於網路散播的關係，這間煮飯研究所也漸漸被大家所知悉，礙於手工生產，又只有兩個工作人員，數量有限，最近常常上演一口氣就把明日餐點賣完的事件，只能上網公告隔日休息，建議最好事先電話訂位，才不會白跑一趟唷！
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※煮飯研究所※
https://www.facebook.com/gohangenkyushitsu
地址：台北市中正區大埔街27巷7-1號
電話：(02)23025389
營業時間：8:00~16:00(週二公休)
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